第三十九章(6/7)

就行了！”杨大年招呼王三。唉，都说儿大不由人，这闺女，才出来这么一趟，心就野了，有什么事也不告诉他一声，让他平白无故的担心。
    肚子本就有些饿了的王三接过烙饼，大口大口的咬了起来。都不知道，杨四妹这孩子有什么本事，让那姓徐的老板对她都客客气气的。
    操作间，徐老板和大厨，打杂的贵子，都是一眨不眨的盯着杨子千。
    要做一个什么样的鸡出来，杨子千在杀鸡那一段时间就思前想后的考虑了一遍了。
    操作间的柜头上，还有一盘豆芽，花椒海椒葱都齐全、角落里，还有芡粉、姜蒜。家穷真可怕，这么些小小佐料，还让她心心念念的惦记了两三年。
    就做一个水煮椒麻！
    取了后腿肉，切成薄薄的块片。放点盐，芡粉码起。
    豆芽入开水焯一下，滤起，晾干，入碗。
    将鸡片倒进锅里，再用沸水过一下，有八九分熟了，滤起，装在碗中。
    舀了灶台备用的高汤入内。
    面上，撒上一层的姜米，花椒面、海椒面，少许盐。
    这就成了？徐老板在厨师的眼中看到了疑惑。
    肯定不行，徐老板想着，油都还没放呢。怎么煮菜都不用放油的吗？
    果然，杨子千将锅洗净，待锅底烧辣时，倒了很多菜油进去，看得徐老板都心疼。不过，这油多的痛，想着等会儿可能会被砸的家什，算起来，孰轻孰重，他倒分得清楚，当下，心里也好受些。
    不得不说，这纯天然的菜籽油，远比现代的转基因油农香啊。杨子千感叹，这西宋，除了穷点，吃的穿的，都是环保原生态的，其实，这样过下去，说不定自己还能长命百岁呢。话说，活得那么长久干什么？
    油煎熟了。
    杨子千收回自己散发的思维，将油用勺子舀起，一点点的，浇淋在碗里。
    麻辣鲜香！
    徐老板和厨师们鼻子里都闻到了这股浓烈的香味。
    别说三十文，要我说，非卖他个五十文不可。徐老板老毛病又犯了，心里给这盘鸡肉定了价。
    “成了！”徐老板感叹道。
    杨子千抓起细细的葱花，天女散花般潇洒的撒在菜面。“成了，端出去吧！”
    杨
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