第835章 变着花样发放奖励的墩墩！行而不辍，未来可期！【大结局】(1/8)

    林旭开始调蛋黄馅。

    先把蒸好的咸蛋黄用勺子碾碎，碾的时候咸蛋黄的香味也飘了出来，闻起来香香的很舒服。

    全部碾碎后，开始往里面加鸡蛋黄。

    鸡蛋黄是现成的，刚刚做肉糊用的全都是蛋清，现在工作台上的小盆里有小半盆。

    林旭拿着勺子，舀着倒入盛着咸鸭蛋黄的盆里，用筷子搅拌几下，让散碎的咸鸭蛋黄再次粘合在一起。

    咸鸭蛋黄本身因为油脂的缘故就粘粘的，现在加了鸡蛋黄之后，黏性变得更大。

    林旭戴上一次性手套，像是揉面一样把蛋黄揉搓一下，让鸡蛋黄和咸鸭蛋黄完美的掺在一起。

    这一步得带着一次性手套，不能直接用手，不光因为蛋黄黏性比较大，另外揉过蛋黄的手，不管怎么洗都有股腥味，所以最好的办法就是避免直接接触。

    把蛋黄搓一遍之后，捏一点在手中，揉搓一下，做成一个小小的馅心球，然后随手在干淀粉里滚一下，让蛋黄球表面粘一层薄薄的淀粉。

    淀粉能够防止蛋黄粘连，比如黏在盘子上，或者一堆蛋黄球黏在一起。

    而且有一层薄薄的淀粉，包的时候也会变得更加容易。

    把一个个蛋黄球揉搓好，这会儿高大爷也将豆腐和蛋清给调好了，他放在案板上，像是揉面团一样揉了一遍，接着搓成长条，分成一个个小剂子。

    这种面剂子比饺子的剂子小很多，甚至比汤圆的还小，但高大爷却一个个均匀分好，还一个个摁压成圆饼，整套动作流畅得犹如行云流水一样，看得齐思明、邱振华等精通白案的师父赞叹连连。

    谁能想到，这娴熟的白案功夫是一个红案师傅做的呢？

    高大爷摁好的圆饼，林旭拿过来，把蛋黄球放在中间，用掐桃子的方式慢慢包起来，最后揪掉多余的面皮，轻轻揉搓，一个日本豆大小的圆球就做好了。

    洁白的外表看起来像是刚打磨好的珍珠，郭继昌忍不住赞叹一声：

    “老高和小旭这配合，真是赏心悦目啊。”

    邱耀祖给齐思明使了个眼色：

    “傻小子，这么好的学习机会，还愣着干啥呢？赶紧下手帮忙啊！”

    他这话提醒了周围的
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