04 第四章 午夜怪客（中）(2/4)
下来了。芡儿打死了，淀粉在勺里黏成一团，那就失败了。”
“而且最关键的是，这道菜在做好后，要用大翻勺出锅，出锅后菜的形状不能乱，下锅之前在盘子里摆成什么样，出锅后还得保持什么样。所以，芡儿一定要打得紧，但又不能死！”
师徒二人说话间，锅内的扒三白已经差不多了。苗强边打芡儿，边对小徒弟说道：“看好喽，一定要掌握好火候，和用量。”
打完芡儿后，苗强又往锅里淋了一些清油，对小五子说道：“这叫明油亮芡儿，出锅后菜才会好看。”
说完，端起炒勺，左臂用力向前划出一个优美得弧度，锅内的菜品，跟着他的这个动作，在炒锅内来了一个三百六十度的空翻，随后稳稳的落回了锅内。
小五子在一旁羡慕的说道：“师父的大翻勺已经到了炉火纯青的地步，我什么时候才能像你一样啊。”
苗强将炒勺内的扒三白倒入盘中后，笑道：“这是工夫，你得练，不是拿嘴说的。”
做完这几道菜后，苗强回到了更衣室。他坐在沙发上摸出一根烟，抽了没两口后便又将烟掐灭在了烟灰缸里。
起身脱掉工作服，换上便装后走了出来。灶房内，自己的小徒弟，正拉着面点师父的一个女徒弟看手相，那个姑娘此时已经困得睁不开眼睛，任由这个小色狼拉着自己，也不反抗。
看见自己的师父后，小五子脸一红，嘿嘿笑道：“内什么，师父，我给她看手相呐。”
苗强笑道：“我上去看看，你在下面盯着点，等会我回来后，你也给我看看手相。”
当苗强来到大堂的时候，值班的大堂经理，正坐在吧台后面，和收银员以及两个服务员在哪里小声的嘀咕着什么。
看到苗强后，大堂经理朝他摆了摆手，示意让他过去。苗前见状，暗自纳闷道：“这是什么情况？”
当他来到近前后，前台经理神神秘秘的说道：“苗师傅，我一猜你就得上来。”
这个大堂经理二十五六岁的样子，是一个长得并不怎么出众的姑娘，个子不高，有点微胖。但是由于她能言善道，看人下菜碟的工夫十分了得。所以被迎宾楼的老板看重，从服务员一路做到了现在大堂经理的位置。
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
