第16章 蟹粉豆腐(2/5)

痛难忍，我说的对吧。”
    阿春拆蟹的手顿住，沉默不语，常年浸在冷水里搓洗衣裳和菜蔬，手年年发疮，月事疼得死去活来。
    她以为自己能忍疼的，可听到有人知道自己的苦痛，很难言说内心的感受。
    “教你一道粥，不费什么银钱，回去做了吃，吃上十日，不要碰冷水，下个月时基本就不会再那般痛，连着吃上一两个月，就能消。”
    晏桑枝挑完手里最后一点蟹肉，她的话也说完了，站起来走到灶台边。
    “我不好学这个的。这是小娘子的手艺，教给我不成的，要不我像他们来瞧病的一样，给些银钱。”
    别人越横，阿春可以豁出去比她还要横，可若是别人对她好，她便手足无措。
    “你要给，就给个五文，多的也不必再说。”
    其实混迹于乱世的几年，晏桑枝承认自己已经不够单纯，至少知道如何收买人心。
    阿春便不再说了，继续给她生火，等生好后静静站在一旁看。
    晏桑枝把拆开的蟹壳淘洗干净，直接扔到锅里，加醋翻炒，不能炒焦，敲成小块，她全给倒进冷水里浸泡一会儿。又移了炉子把水和蟹壳碎倒进去煎，煎到水滚起来，放一小勺的米，一点糖，煮熟便成。
    “阿春，你看着火，等沸起来掀开再加点水就成。”
    “好。”
    晏桑枝心思不算纯，也没去看阿春的神情。反而将挑出来的一碗蟹黄，趁锅里正热，舀出一半倒进去，再加一勺之前熬好的猪油，炒到油化开，蟹黄油亮，香得愈发明显。
    这样炒出来的蟹黄油，可以放得久些，用来拌面和饭都鲜极了，趁热装到粗瓷罐里。
    时辰已到了晌午，她才把之前先去买来的绢豆腐给切好，放水里焯个片刻，再捞出来就不会有豆腥气。
    猪油滋滋冒泡后，拆好的蟹肉和蟹黄全给放下去，一点姜末，倒水焖煮。水滚后便开放豆腐，澄黄的汤汁越过嫩白的豆腐，再加上一点绿豆粉让汤浓稠，盛出来时，晏桑枝和阿春大气都不敢呼，太香了。
    麦芽和麦冬玩得尽兴回来了，还有段路就喊:“阿姐，好香啊。”
    连把边上干活的曹师傅都给香得寻味过来。
    桌上一盘蟹粉豆腐，一碟小菜，还有蒸熟
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