第64章 炒肝儿(2/3)
把他放在这个位置上面。
“那行，取笔墨纸砚来，我给你一份清单，尽可能的给我凑齐所要的香料，之后有大用处，这件事情要是办得漂亮，舅舅那里我自当替你美言几句。”赵昕也不吝惜许诺道。
掌柜的笑颜如花，就等赵昕这句话了，正准备去叫人，想到跑堂的伙计都伤了，只得将自己那碗炒肝猛塞了几口，转身离开后厨。
“着什么急？”赵昕慢条斯理的吃着添加了胡椒末和花椒末的炒肝儿，“这才是我要的美味儿，章三郎，以后这道菜交给你了，回头还有道小吃和这炒肝儿类似，一个色儿的，叫做胡辣汤，做法一并告诉你，以后你只管负责这两道菜，你自己物色两个本分的帮厨帮村你，听懂了吗？”
“章三郎谢公子提携。”说着单膝下跪，抱拳道。
“这两道小吃，回头我跟掌柜的说下，暂定一文钱，面向穷苦大众。”将空碗推了过去，“就这么一小碗配上一碗米饭，只要一文钱，薄利多销。”
“公子，小的有一事想跟公子请教。”章三郎没有起身，依旧保持跪着的姿势，“如今我们大肆售卖猪下水，可这猪肉怎么办？虽说大家也能开个荤，但是这水煮的猪肉着实不好吃，红烧肉又有些腻歪。一两天还行，吃久了也乏味。若是置之不理，也是浪费。”
“肥肉和猪皮都留着，猪皮脱水晒干，肥肉留着熬油，这个没问题吧？”赵昕抹了抹嘴，挥着折扇道，“这猪全身都是个宝，只是很多人不懂得烹制，就拿这猪脸肉、猪舌、猪耳朵、猪鼻子、猪蹄来说，都是好东西，回头给你几个卤汁配方，把这几个用卤汁都卤一下，可比水煮的强多了。不光是猪肉，牛羊肉也可以如法炮制。”
“公子说笑了，普通百姓可不敢吃牛肉，也就是那些达官显贵在家里偷偷的吃，不敢大肆宣扬。”掌柜的去而复返，笑着提醒道，“大宋明令禁止私自宰杀耕牛！”
“大宋地界的牛不能杀，我自然是知道的，可是西北呢？北边呢？南边呢？西南呢？那边要是有牛羊贩卖，难不成也不能宰杀？”赵昕玩味的看向掌柜的，后者一副了然的点点头，“小的回头就去，不，现在就去那些外藩商队聚集的地方打听一下。”
“这个事情不急，我之前让你们做的事情怎么样了
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