第六十四章 杀年猪(1/3)

    兄妹几个继续走走逛逛，逛够了这才挑了一家卖臊子面的摊子坐下来饱餐一顿。
    吃饱喝足准备回去，路上拐去那家肉铺，果儿这次买了十几斤的猪蹄跟猪耳朵，准备回来卤煮了好好吃上几顿。
    现在天气寒冷，多做些熟肉食放着也不怕坏掉，正好过年还能用来招待客人。
    上次跟酒楼卖卤肉方子，签契约的时候，上面特意加上可以自家做着吃这一条，就是备着自己嘴馋了好解决，只要不往外面卖，就不算毁约。
    不过这回她们没有买猪肉，因为姚老爹昨天说了，自家养的那头大肥猪今年不卖了，打算杀年猪。
    过完大集，家家户户开始数着日子准备过年了。
    二十四，扫房日；
    二十五，磨豆腐；
    二十六，蒸馍馍；
    二十七，赶大集；
    二十八，把猪杀。
    在村里人唱着歌谣准备过年的日子里，姚家上下齐动手，过了扫房大事，磨了几板豆腐，趁着好日头拆洗了所有的被褥再缝好，陶氏指挥几个儿媳、孙女蒸了一天的大馍馍跟枣糕。
    姚老爹背着手满意地看着刚出锅的馍馍跟枣糕，这些吃食是乡下人过年走亲戚必备的年礼，谁家的馍馍白面多，枣糕里塞得枣子大又甜，就表示谁家的日子过得兴旺。
    这么多年了，姚家还是第一次用纯白面蒸馍馍过年，陶氏这回蒸枣糕也没有吝啬家里储存的大枣，塞得枣糕周边翘起了好几层，看着漂亮闻起来香甜，这样的吃食拿出去，任谁都得说一声好。
    家里储备的年货越来越充足，赶明儿就叫几个儿子动手，一起杀年猪。
    在农村过年杀年猪是有讲究的，别看大部分人家猪圈里都养着一两头猪，那可是全家一年零花钱的指望，年初逮猪仔，养到过年前膘肥体壮了，基本上都卖给上门收猪的贩子，只有家境殷实，不在乎那几个卖猪钱的人家，才会找人杀年猪自己家享用。
    不过姚家壮年男人多，就不用专门出去请杀猪的屠夫来帮忙，几个儿子自己就能搞定。但是请人上门是必不可少的。
    杀年猪可是大事，一般杀年猪的人家，都会选个好日子，除了请一些关系好的汉子来帮忙，还要请村里有声望的人到家里坐镇，共同见证杀猪过程。
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