第14章 养猪有良策，全城收猪崽(1/3)

    长孙无忌道：“陛下，太子最近喜欢去百味楼听三国。那里请了一个说书先生天天说三国，聚集了不少爱听三国的公子哥。他们结了个三国社，一起讨论三国中的道理，太子身份尊贵，被奉为首。”
    唐朝的酒楼大多在午后营业，李承乾上午完成课业后，经常去百味楼听三国，这个李世民是知道的。只要儿子按时完成课业，其他时间做些喜欢的事倒也无妨，所以他也就默许了此事。
    李世民点点头：“原来如此，三国中有大道理，承乾与他们一起结社讨论，对他也是好事。”
    君臣几人谈了下三国，就说起了论道中谈到的养猪一事。
    李世民道：“猪肉一直以来被认为是贱肉，仙人此番传授养猪妙法，我看这是为猪肉正名啊。”
    “据古籍记载，商周时猪乃诸侯才可享用的食物，汉时大力鼓励养猪，平民也可以吃得起猪肉。可知，自古以来，猪肉都是很受喜爱的。”房玄龄显然已做过功课，说起来头头是道。
    “说文解字一书中记载，宀为屋也，豕为猪也，上下结合是为‘家’字。那时就有无猪不成家之说，可见古时极为重视养猪。不知何时起，猪肉竟被视为贱肉？”魏征也不甘示弱，卖弄学问谁不会。
    房玄龄一语道出其中缘由：“猪肉被视为贱肉，恐怕和阉猪的技法失传有关。现在已经没几个人懂得阉猪的技法了，甚至都不知道猪需要阉割。没阉割的猪如此骚臭，自然会被人当作贱肉了。”
    在中国古代，技艺大多传男不传女，会阉猪的人本就不多，再加上多年的战乱，阉猪的手艺渐渐失传，再到后来羊肉被人们追捧，猪肉因没有阉割导致骚臭而被人嫌弃，致使吃猪肉的人越来越少，阉猪匠就更没有市场。
    如此恶性循环，阉猪的手艺已鲜为人知了。只有那些传承百年千年的世家大族还可能保有传承，保有阉猪的手艺。
    房玄龄出身清河房氏，也算是当时的望族，所以多少知道一点。但也仅仅是知道有阉猪这回事，但具体缘由知之不详。
    至于其他人，就只是在昨晚听到论道所讲后才知道阉猪的作用的。
    李世民喜吃羊肉，对猪肉一向无视，但经昨晚论道的影响，虽然对猪肉的鄙视一时半会改变不了，但也开始考虑起猪肉的事了。
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