第25章 卤水(2/3)

意。
    宋斯年迅速洗好碗筷。
    见唐心扒拉好草木灰，正要端起那盘猪下水。
    宋斯年大步走过去，抢先一步端起来。
    “娘子，这很臭，你休息一会儿，让我来，你教我怎么洗就行了。”
    于是乎，唐心就在一旁指点。
    “相公，先洗猪大肠吧，先把它翻过来，看到那些脏东西了吗？那是油脂和淋巴瘤子，一定要把它剥干净哦。”
    “对对，相公你真棒，就是这样。”
    听到唐心的称赞，宋斯年心里越发高兴，觉得手上的猪下水都不那么臭了，动作更加快狠准。
    “娘子，你再站远一点，免得溅到你身上。”
    宋斯年根据唐心所说的步骤，把大肠壁上的脏东西剥干净后，用草木灰反复的搓洗，接着又放进清水里反复的漂洗。
    唐心：“接下来，清洗猪肺一一。”
    “要先往猪肺喉部里灌水，看到没有，猪肺发胀起来了，使劲拍打它让肺里的水流出来，再重复灌水，流水。”
    看到猪肺逐渐变白，唐心道：“这样就可以了。”
    一直忙活了大半个时辰，宋斯年才把全部猪下水都清洗干净。
    唐心笑眯眯地说：“相公辛苦了。”
    “娘子，我怎么感觉那味儿还是有点大。”
    唐心摆了摆手：“洗到这种程度就可以了，要知道，吃猪下水吃的就是那味儿呢。”
    宋斯年半信半疑，他洗过一遍猪下水，更深刻地认识到这玩意有多臭多恶心。
    宋斯年此刻觉得，就算做得再美味，他也吃不下这猪下水了。
    直到晚上，宋斯年觉得自己还是天真了些。
    他，可以永远相信自家娘子的厨艺。
    洗好猪下水，宋斯年去院子劈柴。
    唐心抓了一把菜干浸泡。
    本来她是想爆炒猪肺的，但看到王大婶送的菜干，她就改变主意了，决定煲一个菜干猪肺汤。
    菜干得浸泡一会儿。
    趁着这空挡，唐心拿出今天买的八角，桂皮，花椒，香叶，草果。
    把猪下水焯水后，换了一锅清水，把卤料和猪下水一同放入锅，最后还加了一块冰糖和两根打了结的葱。
    待卤
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>