第179章 臭才是店里的特色(1/3)

    “噢噢，老板，对不起！”
    李顺忙不迭的开口道歉，拿了个干净的盘子，将袋子里的臭面筋倒在了上面。
    “老板，好了！”
    “你再把他洗一下吧！”
    叶飞开口说道。
    “啊？”
    李顺愣了下，有些不情愿的说道：“不用吧，这个看着应该就是干净的啊！”
    “太臭了，还是洗一下吧，多洗几次！”
    叶飞坚持道。
    “是该洗洗！”
    旁边的老李点头附和。
    李顺见状，只能将其拿到水龙头前，用清水洗了一遍，然后询问的目光看向叶飞。
    叶飞这才迈步走了过去，说道：“给我吧！”
    “嗯！”
    李顺将盘子递给他。
    谁知叶飞接过之后，直接倒在了一个大号的汤碗里，然后放满清水仔细搓洗起来。
    李顺愣愣的看着，一副欲言又止的表情。
    再次清洗几遍之后，叶飞才勉强可以接受，将这臭面筋切成了小块的丁丁。
    由于发酵后的臭面筋本身就已经有咸味了，就不用太多的调料。
    系统给的配方中也有好几种做法，叶飞这次选择的，是干煸的做法。
    起锅倒油后，叶飞拿起炒锅轻轻晃动，让油在锅里滚动。
    很快，油热了之后，将切好的臭面筋倒进去煎，煎至焦黄色之后，熄火用筷子将其夹出来。
    锅里底油不用管，再次点火烧热，然后倒入花椒和辣椒爆香。
    接着将之前炸好的臭面筋全部倒进去，翻炒片刻后给点白砂糖，最后相继撒点孜然和白芝麻。
    就这样，很简单的一盘干煸臭面筋就做好了。
    出锅装盘后，之前那种难以接受的臭味，明显就已经淡了许多，还有着些许辣椒、花椒、芝麻等等各种香味。
    “老李，学长，来尝尝吧！”
    叶飞将这盘干煸臭面筋放到台上，看向不远处的两人说了句。
    “好！”
    李顺满脸兴奋的走近，老李紧随其后。
    两人来到跟前，先是打量了下这盘炒好的臭面筋。
    “老板，这做法感觉很简单啊，臭味也淡了很多。”
    
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