第27章 厨艺该是什么样？(3/3)

在用调料包和预制菜，甚至有一些所谓的网红餐馆，可能后厨里连灶台都是没有的。”
    沈欣欣听到这话，神情也是顿时变得凝重起来。
    这几年她和堂姐探店，确实是遇到不少用调料包和预制菜的餐馆。
    尤其是近几年，这类的餐馆似乎是越来越多了。
    似乎使用调料包和预制菜，都已经成为了一种餐饮界的共识，大家都在用这种方式去标准化做菜。
    不能说调料包和预制菜味道上完全就不好。
    但一层不变的味道，和不需要开火加工的过程。
    使得餐馆里的菜逐渐变得毫无烟火气。
    曾经沈馨萌在直播和视频里，对这种现象进行过批判，甚至是专门曝光了不少家连锁餐饮门店用这种方式经营。
    可是最终收获的效果微乎其微。
    因为低廉的价格，以及口味上的标准化，用调料包和预制菜餐馆在餐饮界不断“攻城略地”，如今已经逐渐形成规模，并且逐步挤压炒菜餐馆的市场。
    所以沈馨萌今天见到冯正完全手工做的包子和馄饨，真的是令她感到震惊不已。
    沈欣欣思考了一阵，大概也是猜到一些堂姐的心思。
    “姐，所以你打算要推荐那家小餐馆，想要让大家见到，真正的厨艺是什么样子？尝试去扭转越做越多用调料包和预制菜餐馆的局面。”
    沈馨萌摇头说：“想要扭转几乎是不可能，如今生活节奏太快，生活成本也逐渐提高。
    在这种环境下，调料包和预制菜毕竟足够廉价，是我们不得不选择的选择。
    从竞争力上说，冯正的那家小餐馆根本不是对手。”
    沈欣欣听到这番话，顿时有点破防地说：“哇，姐你这也太悲观了吧？”
    沈馨萌闻言反倒是笑了起来：“哈哈哈，不是我悲观，我当然也期待，冯正可以为真正的厨师去正名嘛。”
    说完这话，沈馨萌似乎想到了一个好的预告标题。
    她自己迅速操作电脑，把预告的图片做好后，发布到自己直播网站的动态上。
    此刻在沈馨萌心中，已然把冯正视为可能是传统厨艺的拯救者。