第106章 辣椒酱(1/3)

    陈蔓蔓并没有管店外面的人如何，她家店说十点开门就十点开门，她是绝对不可能早早开门的。
    现在也才刚刚九点多一点，这个时候她开门了她家员工都还没到齐呢，她自己一个人招呼客人吗？
    所以她这个时候不会开门的，等员工们全都到岗了，时间到了之后再开门。
    这会儿陈蔓蔓就开始做下一个酱料，本来她打算做酸辣酱的，但是想了想还是做辣椒酱吧。
    既然要做适合云贵川渝等地方喜欢吃的辣酱，那么她就不可能用那种味道很香但辣味却不重的辣椒了。
    陈蔓蔓拿出了朝天椒、小米辣、线椒和灯笼椒出来，灯笼椒她选的是琼岛的黄灯笼那种品种。
    好几种的辣椒，基本上都是辣味比较重的那种，这样做出来的辣椒酱又辣又香，非常的美味。
    她将辣椒洗干净，去蒂去籽，然后将辣椒放到机器里面绞碎。
    机器是她空间里存放的，她的空间里可是有很多明明是修仙界的器修做出来的，但却跟后世的电器差不多的机器。
    所以这个破壁机她这里也是有的，把每种辣椒都放到机器里面绞碎之后，她得到了几大盆的辣椒碎。
    陈蔓蔓戴着口罩，实在是因为这些辣椒太辣了，她这个不太能吃辣的人不戴口罩根本就没办法忍受。
    辣椒全都绞碎了以后，她又准备了大蒜，大蒜的量大概是辣椒的三分之一的量左右。
    其他的材料，色拉油、豆瓣酱、味噌、冰糖、白醋、盐和水都备好，还有淀粉和凉开水也准备好。
    材料全都准备充足后，刚刚那口做了香菇素酱的锅洗干净烧热，倒入色拉油烧热，加入辣椒碎、蒜末炒香。
    她仔细地盯着锅里的材料，炒出了香味，将它的辣味和香味全都激发出来之后，再加入豆瓣酱。
    豆瓣酱是陈蔓蔓她自己做的，刚刚她也把豆瓣酱放到破壁机里面绞碎，里面的大豆、蚕豆豆瓣，都被绞碎了。
    豆瓣酱绞得跟辣椒碎差不多，放进去之后放味噌、冰糖和白醋，盐等调味料，继续翻炒一会儿之后加水煮7-8分钟的时间。
    她将淀粉用凉开水调成芡汁之后倒进锅里慢慢地勾芡，勾芡好了以后稍微地搅拌一下就可以出锅了。
    将辣椒酱
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