第39章 汤出如泉(2/3)

小能手瞬间上线。

    三个女人，一个陈阳搞了一下午，这才把这些残蟹的蟹黄和蟹肉全都掏了出来。

    当周渔要陈阳兑现工资的时候，陈阳连晚饭都不敢在家吃了，提起拆好的蟹黄、蟹肉忙不迭开溜，气得周渔追在陈阳后面好远这才作罢。

    陈阳来到店里，看着眼前的蟹黄犯了难。

    “富含微量元素，营养可口的淡水蟹蟹黄于蟹肉，入口就是巅峰，人间鲜中至味，食材评级：a+”

    陈阳知道，残蟹因为品相问题，评价肯定不会太高，但只要食材新鲜度没问题，蟹黄和蟹肉的评价肯定会有所提升的。

    可他没想到，提升幅度如此之大，竟然是a+级食材。

    但别人都是巧妇难为无米之炊，陈阳的烦恼却是明明有高档食材，却没有独门秘籍将它的鲜美锁定在汤包中！

    所谓外事不决问度娘，陈阳拿起手机搜索了起来。

    网上关于蟹黄汤包的教程五花八门，陈阳以他做了这么久汤包的专业角度来看，这里面鱼目混珠的垃圾教程占了大多数。

    有的甚至从和面开始，就错到离谱。

    面皮还是老规矩，除了面皮的面积稍大一些，厚薄均匀这些要点跟金陵汤包差别应该不大。

    没办法，陈阳只能从小黑书、颤音里找一了一些靠谱点的up主分享的做法中，结合自己对汤包的认知，搞了一套配方出来。

    别的做法跟金陵汤包差不多，有区别的就是陈阳先是少取了一些蟹黄蟹肉蒸熟，然后用在小锅中放入少量八角、香叶、小茴香、桂皮煮开。

    最后将这些水放入肉馅中搅打上劲。

    最后在包的时候加上适量蟹黄。

    出锅了！

    陈阳小心翼翼地从笼屉上取下汤包，揭开一看，不由大失所望。

    “薄皮馅美，汤汁丰1盈，蟹黄鲜美，蟹肉甜香，蟹黄汤包中的上品，食物评级a—。”

    就差一个等级就能完成任务了。

    虽然他知道，普通的汤包店，做出这种品相的靖江蟹黄汤包已经可以算是招牌了。

    但一是陈阳这人比较纠结，要做就要做到最好的信念一直告诫他要精益求精。

    第二，
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