第76章 入伙(2/3)
师傅请教请教大难题水晶南瓜派。
当陈阳提出这道甜点时，吕小燕稍一沉吟便说道：“前年去香港天空龙吟参观，好像对方出的一道菜品就是这个。”
天空龙吟本店是日1本东1京的龙吟，香港的这家分店开在i，101楼，是名副其实的天空·龙吟。
这是一家米其林二星的餐厅，菜品呢只能说一般，但最后甜点部分确实有这道分子料理……水晶南瓜派。（是alea首创还是日1本龙吟首创已经不知道了！）
“如果我没记错的话，这道甜点需要用到……”
陈阳见师傅陷入了思考，于是提醒道：“是不是旋转蒸馏仪？”
吕小燕一拍大腿：“对对对，年纪大了，这么拗口的名字记不住了！”
陈阳倒是还蛮佩服自己这个师傅的，现在国内很多所谓的大师“敝帚自珍”，觉得老祖宗的东西就是好，所有新鲜事物都是垃圾，关键是这帮人在打压新事物的同时，还把自己的那点本事宁可带进棺材板也不愿教给别人。
再看自己师傅，去参观一次天空龙吟竟然还能记得一道菜制作需要的工具。
这种学习和钻研的精神确实值得现在年轻人学习。
不过吕小燕到底是老一辈人，接受认知已经是他能做到的极限，怎么样抛开昂贵机器，低成本复刻这道料理就已经不是他的业务范畴了。
陈阳再次陷入了沉思。
自己吹下的牛逼，跪着也要完成，套餐不是s+，小店绝不开业，这不仅是客人的尊重，也是对手艺人自己的尊重。
就在她一筹莫展之际，旁边的叶佳怡小声问道：“陈师傅，你是要复刻这道菜吗？”
陈阳点了点头：“对，不仅要复刻，我还不准备高价买机器，只能做这道菜，性价比太低。”
秦月在一旁偷偷给他送了对白眼：“就是抠，说什么性价比？”
叶佳怡点了点头：“或许我能帮到你……”
原来叶佳怡去香港时也曾去过天空龙吟。
当她吃到这道菜时，也曾想过复刻的问题。
“等我一下，我打个电话……”叶佳怡说完，便到院子里打电话去了。
众人面面相觑，不知道叶佳
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