第980章 拒绝米其林三星(2/4)

听一些流言说您受贵国政府委托,准备创建华国料理专门的评级系统,有这么一回事儿吗?”

    陈阳坦然点头:“没错!”

    “这……”本以为陈阳会虚与委蛇一番,可努埃尔没想到的是陈阳竟然如此坦诚,他一下子也不知该说什么了。

    “陈先生,恕我直言,贵国的想法并不切合实际!”努埃尔道。

    陈阳点了点头:“确实,刚开始时困难重重,尤其是华国建立类似米其林一样的评级系统,最大的困难是评给谁看的问题,评级系统选择的受众消费能力有多少的问题。”

    努埃尔更惊讶了,这阵子米其林也收到有关华国准备建立华国料理餐饮评级系统的消息,这对米其林来说可不是个好消息。

    不过高层在开会商讨后一致不看好这个行为,原因嘛就是陈阳刚刚说的。

    米其林指南大概是类似于大众点评劲儿著名美食家之间的一个小众点评系统。

    他想设立的标准是全球有多少愿意消费这个档次餐厅的食客的综合口味偏好。

    这样才能尽可能多的满足它的读者,建立它的权威性。

    但华国到目前为止高端餐饮还仅仅是在起步阶段,国际化做得不够,外国消费者必然很少。

    既然外国消费者这块人数很少,那就看看华国本国的。

    内地的消费者貌似有这种消费能力的人也不多,华国的高端餐饮像是人间滋味这样相对于菜品来说物美价廉的餐厅还真不多。

    比如陈阳熟悉的谭家菜,黄焖翅花一千块熬一份高汤,只能拿来配九千块钱的没味道的鱼翅,请问这种天价,谁来埋单?有多少人会来埋单?

    也就是说,如果不改变这些,陈阳的餐饮评级系统就是个空中楼阁。

    陈阳其实也考虑到了这些。

    说实话,努埃尔提出的疑问说明了他对华国餐饮是做过深入研究的。

    但还不够深。

    为什么?

    因为国家严厉打击公|款消费开始,高端餐饮就一直在走下坡路,这些年,高端餐饮企业也在纷纷转型,面向普通大众。

    而这一点,正是陈阳觉得还有操作空间的地方。

    况且这些年来,传统餐饮人
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