第267章 钵钵鸡(3/3)

好处，这么吃着干净方便，既不脏手，也免了众人来回倒腾换公筷夹菜。

    “这点子好，事先都切好了穿着，客人想吃什么能快速取，即便是客人想现场吃也方便，而且还好算账！”林财就是做过生意的，一看就发现了铁签卖卤味的好处。

    林轩久说，“可惜泠州城这边不产竹子，若是能用竹签穿，打包外带就不用撸签子，直接送了。”

    暂时就不想那么便利了，林轩久弄这么个签签卤味，营业方式是既吃既走，专门针对路对面儿那些县学书院念书的学子。

    眼下灯华初上，铺子对面的书院刚散学，街道不如白天那般热闹了，倒是各种疾步行走准备回家的人比较多。

    林轩久让林财、林福兄弟俩把装满了卤味的陶锅搬了出去，在还没开张的铺子外头免费发放给行人，要求就是每人只得拿五根签签，吃完要把签子换回来。

    不到一刻钟时间，林福跟林财就搬着陶锅回来了。

    赵氏诧异不已，“怎么这么快就回来了？”

    林财给她看装满空签子的桶，“都发没了啊，可不就回来了。”

    他笑的见牙不见眼，这铺子是让他做的，如今见菜品这般受欢迎，他自然高兴。

    林福也笑道，“好些人问明儿还有没有，还问了咱们铺子什么时候开业。”

    林轩久点头，“明儿还发，连着发三天，全做素菜的。”

    素菜成本不高，即便这么一大锅，除去人工成本，成本顶了天也就一钱银子，她还送的起。

    也就今天第一天开锅，比较费事，明天就会轻松很多。

    卤过的汤料不用倒，第二天还可以再卤新的食材，只需要加些盐，多卤几次，味道淡了才用添加新的香料。