第五十四章 想开餐厅(2/4)
恃靓逞凶?
就很无语。
两个女孩嘻嘻哈哈的说着,看着张野幽怨的眼神,忽然哈哈大笑起来。
“对不起,忽视了你这个当事人的意见。”
“您劳苦功高,如果开连锁餐厅,你是大股东,我们俩是小股东,好不好?”
“我们三个人强强联合,所向披靡。”
“你出技术和管理,我们俩负责投资。”
“张野你说怎么样?”
“说嘛,为什么皱眉?”
方柒夏使劲摇晃他的胳膊。
张野被他摇晃得七颠八倒,七荤八素。
张野心想,女孩子真是胸大无脑。
他说:“女人真是头发长见识短,你们见过哪个成功的连锁餐厅是有厨师的?”
噢!?
什么意思?
这个反问句让方柒夏和莫小棋陷入无尽的思考。
对啊,世界上哪家出名的连锁餐厅有自己的厨师呢?
张野解释说:
“肯德基,麦当劳,配方保密,做饭的只是操作员,没有厨师。
“五星级酒店里面的高级餐厅倒是有顶级厨师,但他们能开遍全球吗?
“他们只能走精品路线。
“如果你们俩想把门店开遍全球主要城市,就不能有厨师,只能有流水线的作业,要求有自己的中央厨房。
“要做预制菜,让操作员在厨房里加工,以最快速度端给顾客,但不能有厨师。因为越有能耐的厨师,就越要拿捏管理者,弄得水火不容、势不两立。
“所以,我们要开一家没有厨师的连锁餐厅。
“只有预制菜,只有中央厨房,没有厨师,你滴明白?”
方柒夏和莫小棋听得入神,机械式的点点头。
方柒夏已经习惯了乖乖听张野的话。
莫小棋是再次醍醐灌顶、如梦初醒。
这节课简直比ba老师还讲得好。
那些高校老师都弱爆了好吗?
为什么要让处在象牙塔里的人给真实在生意场搏杀的人讲课?
本末倒置好吗?
张野这种在商场里浴血奋战的才有
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