第40章 通报表扬(1/3)

    “今天,咱们矿出现了集体食物中毒事件,包括我在内都挨上了,我的肚子这会才刚刚不疼了”,景学勇也是一脸的无奈,“经矿医院王老师化验,终于找到了罪魁祸首,现在请王老师给大家说明原因。”

    大伙一听矿长都挨上了,心里的气消了一半。

    “通过对今天食堂菜肴的化验,发现食堂中有两种食材有问题,其中第一样是中午吃的肉类时间比较长了,稍微有点变质。”

    老王拿着化验报告,开始向大伙解释。

    “不对呀,是有点问题,不过我又重新炒了一下,加了点盐,我提前也吃了,怎么我都没事?”

    刘三刀不乐意了,今天的肉的确有点问题,不过他尝了尝问题不大,又重新放上盐炒了一下。

    在这个季节肉不好储存,变质也是正常。前两年,矿上一个月的肉类配额才区区二三十斤,食堂恨不得一斤肉炒六十个菜。现在肉多了,杀一头猪能用三四天,为了更好的保存矿上为数不多的肉食,食堂将肉做成炒咸肉放到阴凉通风的地方保存。矿井下倒是凉快,但食堂也不敢往那放,一盆咸肉放那,路过的热心同志还不都得帮你试试味道?三试两试就给你试没了。

    “肉食是一方面,但不是主要的”,老王冲刘三刀点点头,“肉虽然有点味道,但经过再次加工之后,吃了一般不会引起食物中毒。导致这次集体中毒罪魁祸首是食堂中午提供的黄瓜咸菜,这坛咸菜是上周三腌制的,正好是亚硝酸盐最多的时候,导致大伙集体出现腹泻症状。”

    “亚硝酸盐?那是什么玩意?”

    大伙就记得中午那盘黄瓜咸菜挺脆的,也没感觉味道不对。

    “亚硝酸盐是腌制咸菜时产生的一种有毒物质,咱们老百姓家腌咸菜的时候都会有这种东西产生。”

    “那以后还能吃咸菜吗?”

    一听说自己家咸菜缸里也有这玩意,大伙都懵了,要是隔三差五来一遭,这日子还过不过了?

    “亚硝酸盐的高峰一般出现在腌制咸菜的第四到八天,基本上出了一个月就安全了,大家尽量算好日子,别吃有毒的咸菜。”

    大伙都知道腌不好的咸菜不能吃,但都不知道为啥不能吃,这好像就是一辈一辈传下来的规矩。
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