第十一章一蛋十吃(下)(2/3)
“有一些。”前段时间白羽就去了镇上,按照网上百度的材料买了些回来,白羽去到厨房把他准备的东西都拿了出来。
“王姨,你看这些够吗?”
“差不多了,再来点稻草灰就行。”
“这些蛋你清洗过没?”
王芳看见白羽点头开始了她的教学。
“盐蛋做法最简单,先把八角、花椒这些香料煮一遍,烧开后小火煮十分钟,晾凉后往水里加些白酒。”
“白酒加多少看你蛋的数量。”
“王姨,我准备把一半做成盐蛋。”
“这么小的蛋,一瓶老白干你放三分之一就行。”
“等水凉了你就可以把蛋放进去了,找个密封性好的罐子就行,这样的鸡蛋你放十天应该就可以吃了。”
“明白了。”
白羽看着王芳行云流水的动作,很快就熬好一锅五香水,关火把锅放进装着水的洗菜盆里加速降温。
“盐蛋差不多了,走,皮蛋还是到院子里做,免得把厨房弄得脏兮兮的。”
王芳手脚非常利落的把草木灰、石灰等东西按比例配好,把这些东西的大概比例告诉白羽,然后把剩下的芦丁鸡蛋一批批的放进草木灰等东西的混合物里,再拿出来裹上糠,放进陶缸里。
短短两个小时,一百八十枚蛋就全部变成盐蛋和皮蛋存储在两个容器里,王姨的速度真的太快了,要只有白羽自己弄,光是皮蛋估计都得两个多小时,还不能保证最后能不能成功。
收拾完院子里的狼藉,白羽留王芳吃了顿晚饭,去田里摘了些水果聊表谢意。
“馒头,这几个罐子里的蛋就是我说的美味,今天王姨教的你都记住了吗?”
馒头趴在白羽怀里点点头。
“好,下次我们就自己弄。”
白羽把装着皮蛋的陶缸放到厨房角落里,盖了一个筲箕在上面。剩下的四个大玻璃瓶全部放进冰箱冷藏室里,只需要耐心等十天,美味的盐蛋就可以吃了。
白月家中。
“妈,哥又寄东西过来了。”秦玥抱着两个快递箱子进屋朝着厨房里忙碌的身影喊道。
“小羽又寄了什么,不是前两天刚寄了水果这些吗
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