第85章 爱心晚餐(2/3)

他第一时间开始准备起晚餐，菜被他一一的拿出来摆在料理台之上，好在厨房很大，甚至可以让他可以同时做几个菜，这样也可以大大降低自己的做菜时间。

    他率先处理起肉食来，第一个处理的就是猪精排，将精排砍成三四十厘米的长段，放在看盘中备用。

    处理完后接着拿出刚买回来的鸡翅，清醒完后，开始给它改花刀，改完花刀后接着用生抽、盐、麻油、料酒等调料为其腌制起来。

    之后取出一块里脊肉洗净干净，微冻的里脊肉非常的好切，把肉切簿片，加少许姜蒜、食盐、白糖、生粉和料酒，一个鸡蛋清等腌制，用手充分抓匀后滴入食用油锁住水份。

    接着处理起来鲫鱼，鲫鱼选择的是本地鲫鱼，并没有选择的非洲鲫鱼，他一共选了两条，本地鲫鱼每条都只有4两左右，已经算比较大的本地鲫鱼了。

    本地鲫鱼比非洲鲫鱼味道更加浓郁、鲜香。他把鲫鱼清洗干净，主要是鱼肚子里的黑膜和未刮干净的鱼鳞，在鱼身上两边各划3刀，接着用少量盐涂抹均匀，又撒上少量料酒。

    这些荤菜做完后，他立即换了一个菜板和一把菜刀，开始处理起来蔬菜。

    最先弄得就是豆腐，他把豆腐切厚片后就放入了碗里备用；青椒去蒂和籽，洗净，切丝放盘中备用；土豆去皮，洗净，切丝，放在清水中洗去淀粉；豆芽去尾部放于盆中浸泡；凤尾切段放入水中浸泡；小芹菜洗净去叶切段后放在碗中备用，白菜洗净手撕成10到30平方厘米大小的片；生菜洗净，小白菜洗净切段备用。

    接着处理配料：小葱切丁；大葱切段；大蒜分别切片、切丁、以及拍碎三样放在不同的碗中备用；香菜切丁；小芹菜叶切丁；老姜分别切片、切丁、切丝、以及拍碎放在不同的碗中备用；干辣椒切丁；小米辣切丁捣碎等等。

    做这些李天就用了近一个小时，之后才开始做起菜来，第一个做得就是红烧排骨，因为今天做的菜中这个菜的时间最久。

    锅内放水烧开，接着放入斩条的排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。在排骨焯水的时候，他接着弄起鸡翅来。

    腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅，锅中留少许油，将姜块，蒜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐
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