第15章 包粽子(3/3)

    她把涛涛捡来的鸭蛋挨个剥出蛋黄放到碗中，总共有12个蛋黄。

    又把泡好的红豆放进锅里，加水没过红豆，又少加了糖，让涛涛看着火，等红豆煮熟，同时用另一口锅煮粽叶，煮过的粽叶有韧性，不容易破皮。

    然后又准备了剪刀和细麻线，这就开始包了。

    由于咸粽包起来比较麻烦，她就先从咸粽开始包起。

    把糯米控干水分，加入酱油和盐调味，搅拌均匀后就可以包了。

    只见她拿了一张粽叶，卷成漏斗状，然后加入一勺糯米，放两块五花肉，再加一勺糯米，手指灵活的把粽叶翻来覆去，就把糯米包了个严严实实，最后用细麻绳一栓，一个粽子就包好了，接着又是第二个、第三个……

    就在她包了大约十来个的时候，李荷花回来了，见女儿已经开始包粽子了，她赶紧把衣裳晾好，洗了洗手过来帮忙。

    以前她没包过肉粽，但是看了一遍女儿的手法就会了，两人一起包了起来，母女俩都是手脚利索的，没一会儿就把肉粽包完了，接着又包了蛋黄肉粽。

    肉粽都包完了，接下来就是甜粽。

    红枣粽和八宝粽都好包，就是豆沙粽还得现做豆沙馅，稍微麻烦一些。

    她让李荷花先包着红枣和八宝的，自己去做豆沙馅。

    在她做肉粽的时候，红豆就已经煮好了，她用笊篱把红豆捞出来，盛到用来和面的大盆里，用擀面杖捣碎，接着往锅里倒油，油热后倒入豆沙馅，用小火不断翻炒，炒的过程中少量多次的加入白糖，直到把里面的水分炒干，豆沙馅就做好了。

    盛出来放到一旁晾凉，她接着开始包甜粽。

    一般人家过端午节都是吃红枣粽，里面放一颗红枣，有的会放三四颗，毕竟红枣的价格不便宜，包在粽子里就是图个吉利。

    这八宝粽李荷花也是头一次听说，里面有糯米、红豆、绿豆、小米、粳米、花生、高粱米还有红枣碎。

    其实也可以放莲子和薏米的，但是叶小薇去买材料的时候，找了一圈也没发现薏米，莲子呢，价格又太贵，所以她就舍弃了这两种，改为了高粱米和红枣碎。