第19章 蟹黄灌汤包(中)(2/5)

,林杨也不觉得腰酸背痛,胳膊就跟挂断了一样。只是心里有种想吐的冲动,发誓完成了这个任务之后他要一个月不卖蟹黄灌汤包。

    特么的!

    吃螃蟹也太枯燥乏味了!

    螃蟹拆好,林杨又忙活起了和馅。

    皮冻此时已经冷冻好了,不得不说,系统这黑科技还挺好用的。

    皮冻剁碎和蟹肉蟹黄混合,按照林杨自己原来的做法,陷儿里还会加一些胡椒粉什么的调味料。但系统的做法,馅儿里却不用加什么胡椒粉等等调味料。

    吃的是原味!

    看来系统对自己的食材很有信心!

    馅儿和好,醒好的面团搓成团捏出小剂子,擀出的面皮要中间厚,四边薄。

    切忌不能整张面皮一样厚度,否则出锅时就有可能提不起来这蟹黄灌汤包。

    擀出一张张洁白如玉的面皮,接下来就是最后的最重要的一步!

    包汤包!

    为什么说它最重要,因为行一百者半九十,作为最后一步,它自然重要!

    其次,人家也是有技术含量的,不是光靠占据位置的便宜才最重要!

    包汤包,馅儿不能多了!

    馅儿多了,汤包易破!

    馅儿也不能少了,馅儿少了之后,就达不到‘汤足如泉’的效果。

    除此之外,还有一些技术要求,比如每个汤包上的褶皱需要捏足三十个以上,褶子要细巧均匀。包子封口,也需要操作细巧紧致,以免汤汁溢洒出来!

    前前后后忙活了两个多小时,林杨才终于包好了第一批包子!

    看着圆滚滚的一个个包子,林杨心里百感交集,虽然在训练空间里不会感到疲劳,但他还是由衷地喟叹了一声,真是烦死人了!

    幸好蟹黄灌汤包也就只有这几天有,南山湖螃蟹虽然是早熟品种,但最佳的食用期也只有半个月时间。

    否则天天做的话,他可受不了!

    【宿主,你忘了现在已经不是你自己一个人经营小店了吗?】

    【有本系统在,你天天早上都可以做蟹黄灌汤包!】

    林杨:Σ("д"〣)

    林杨:“滚!!!”

    …
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