第25章 苦后回甘(2/3)

 “来，先尝尝味道怎么样？”岑亦微将菜放到他面前，递给他一双筷子。

    夹起一块藕丝，酸酸辣辣很是酥脆，“好吃。”

    “那就好。”岑亦微又拿出排骨西红柿，“咱们先做这个吧。”

    “西红柿配排骨？”这是什么搭配。

    “西红柿排骨蛋花汤。今天就用牛排骨和西红柿一起炖个汤，软烂的牛骨肉，酸甜的汤汁配上一碗白米饭，咱们也吃得欢。”

    “这名字这么拗口，好像一锅大杂烩。”陆伯言小声吐槽。

    “等我做好，你尝尝就知道了。”

    2斤牛排骨搭配4个西红柿，简单炖一锅，香气四溢，营养又好喝！

    岑亦微做这份菜时，竟想起了那年的冬天。

    小雪之后，气温骤降，一下子进入了严寒的冬天，家里总是做一些热气腾腾的菜，有菜有肉有汤一锅出，吃着舒服。

    妈妈和爸爸最喜欢吃西红柿牛腩锅，特别是冬天，热气腾腾，香气弥漫着整个厨房，喝上一口，浑身都暖和了。

    “天冷了，给孩子做一些温热滋补有营养的菜肴，才能让孩子的体质和抵抗力增强，在寒冷的冬天里不怕冷少生病。”妈妈说着给父亲和自己各自盛了一碗番茄排骨汤。

    回想起小时候的时光，总是那样的美好。

    如果可以，她不想长大。

    长大真的好痛。

    “今天在菜市场买菜，竟然发现有卖牦牛肉的摊位，看着牛肉还蛮不错，特别是牛排骨，好多肉，35一斤还蛮划算，于是切了两根肋骨带回来。想着很多人喜欢吃西红柿牛腩锅，那就试试牛排骨吧，尝尝味道也不错。”

    说起这汤，岑亦微跟很多人的做法不同，她喜欢添加一点泡山椒，不仅可以增加风味，吃起来辣辣的，还特别的爽。

    四川地处盆地，四面环山，气候比较潮湿，适当吃点辣椒有助于去去湿气，所以在四川待久了的岑亦微炖牛肉的时候就喜欢加点辣椒一起炖。

    做好这道菜其实并不难，掌握好一些小技巧，汤香四溢，酸甜开胃，上桌喝得汤汁都不剩。

    “先让这锅汤煮着吧，我想苦瓜和鸭肉也腌制好了，等把苦瓜焖鸭做好，这锅汤也就可以出锅了。”
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