第108章 懂得吃的人(3/3)

道，而是很纯粹的只属于肉的香味。

    这种残留在唇齿间肉香，真是令汪泉盛沉醉，他已经不知道有多久没有吃到如此纯粹只有肉香的五花肉了。

    这不仅仅只是猪肉好不好的问题，而是在于一个厨师做法的问题。

    当然，对汪泉盛而言，这块东坡肉仍有一点点美中不足。

    “若是能用我们本国猪肉来做，应该会比这香味更加浓郁啊。”

    也几乎是在汪泉盛感叹这么一句同时。

    沈欣欣那边已经忍不住兴奋大叫：“这，这也太好吃了吧？姐，我真是第一次吃到这么好吃的肉，我以前都不知道，原来五花肉可以这么好吃。”

    被沈欣欣这么一声大叫，自然是引得餐馆里其他人都看向他们。

    沈馨萌见状伸手拉着堂妹说：“你不要大呼小叫。”

    沈欣欣倒是一点不在乎，继续说：“姐，你不觉得这肉非常好吃吗？这个咸甜味道非常合适，关键它没有多余的味道，就是很简单的咸味和甜味，然后就是这肉本身的香味。”

    汪泉盛听着，也是忍不住开口说：“这便是所谓大道至简。”

    听到汪泉盛的话，沈馨萌他们看向了他。

    汪泉盛见餐馆里不少人都看向自己，他微笑说：“这东坡肉做法极其简单，就是以葱姜料酒去异味，再以酱油和糖辅以调味。

    然后在锅中进行炖煮，单纯是依靠炖煮慢慢将汤汁收浓，从而令汤汁渗入肉块内部去，但又不会非常的深入，从而不让咸甜的味道破坏内部肉本身的香味。

    看似朴实无华，实则就是用这猪肉本身滋味，挑动最原始味觉的渴望。”

    这么一番叙述讲解，把餐馆里所有人都给说得愣住。

    显然大家都不曾想到过这么多。

    可是随着顾磊把一块一块东坡肉上桌，每一位食客亲口品尝后，再去回想汪泉盛的述说，顿有一种恍然大明白的感悟。