第一百四十七章 锅包肉(2/3)
闯看了看陈年，上下打量了一眼：“行啊。”
是舀着舀着，忽然迟疑了一下，拿着这一勺在那小铁壶的里面磕了磕，磕下去半半（banbar），把剩下的半勺放入盆中。
很是调皮。
虽然不是他自己上手，但他能感觉到这些比例和用量放的都是没有问题的！
加入适量苏打粉后，陈年又往里加入了一勺水，然后开始用手慢慢的为其进行马杀鸡。
都说容易发凉的猪肉，上辈子都是折翼的天使，想来这一块儿也是如此。
基本上只看一遍就能够将其记得七七八八，看上两三遍就能够掌握所有步骤。
昨天陈年做的工作就只有切葱，姜，蒜，萝卜和香菜，除此之外都是王闯自己来做的。
昨天记住今天也忘了。
得益于陈年的手法不错，在经过这一顿推拿按摩之后，那一片片猪肉也开始变得发滑发嫩了起来，轻轻用手一捏肉，便会十分滑溜的从手中划出去。
不过等晚上回来的时候，陈年主动请缨，说要做一次锅包肉。
从此先把外表的葱白破开，取出里面绿色的葱心。
得益于之前切过豆腐，所以现在再切这些硬的东西，对于陈年来说就像是用牙签套大缸，轻而易举。
下料的第一步就是在切好肉片之后放入盆中，然后先加入苏打粉进行腌制。
但是差不多到了八点左右的时候，王闯醒来，在听到陈年说老马给他们放假的之后摆摆手：“放什么假，有什么好放的，在家歇着也没事干，还不如出去走走。”
如果达到能够在一些地方透过这上面的糊看到肉，那就是标准的。
虽然王闯在做这一步的时候已经非常熟练了，但那也都是他之前一次一次失败尝试过来的。
之后便是必不可少的胡萝卜丝儿……
“看来以后不当厨师了去学一学中医推拿也是极好的。”陈年心里寻思着。
但陈年觉得自己有这个能力，于是直接就将这肉切成了薄薄的一片。
放好盐之后再加入一些油和一些水，继续用手进行马杀鸡。
前戏工作都做好之后，接下来才开始准备进入正题。
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