第一百七十五章 你愿意吗？(2/3)
因为肉菜通常味道会比较重，吃过肉之后再吃素，很有可能就会觉得有些寡淡。
“比我做的好吃多了。”谢玉诚实的回答。
而且顾客在吃的时候一般也不会去看豆腐的大小一样不一样，可能上星级的饭店会有这种要求，毕竟价格卖的贵，自然颜值也要占据一方面的原因。
肉薄了在炒的时候才能炒出卷来。
强迫症福音。
而且在他的设想之中，陈年应该是先做素菜才对，而饭店通常上菜也是按照这种顺序来的，先上素菜再上肉菜。
“看来这老板虽然年轻，但手上的功夫一点儿也不弱啊！”
要知道在厨师当中。仅仅是能把最常吃的上百道家常菜做好，那就需要几十年的功力了，通常来说二十多岁的厨师是很难成为主厨的，一方面是因为阅历太少，另一方面就是因为经验不足。
随后便是炒牛肉，为了做展示陈年特意拿了一块儿还没有炒过的牛肉出来。
就是不管这一块豆腐原本的大小如何，陈年抬手就能把这豆腐切成一模一样的大小。
味道会打一些折扣。
不是说不好吃，主要是一个人在撑的不行的情况下，看什么都没有胃口。
重新回到桌前，谢玉又尝了一下豆腐。
也就是肉、蒜苗、葱等等。
就好像是精心测量过似的。
同样将牛肉切成小丁开火之后，便将这些牛肉放进去耐心的翻炒。
“你以后也可以的，到时候我会教你。”
虽说豆腐同样味道很重，但毕竟口感比较软一些，所以就算按照正常顺序来说，也应该是先上麻婆豆腐。
整个过程陈年表面上看起来十分随意，但若是仔细看的话能够看得出陈年还是十分小心翼翼的。
之后便是用水焯豆腐以及下调料炒香，加水加豆腐勾芡等等的步骤。
动作轻柔，在不断的轻推之下，中间的豆腐被推出去，两边的豆腐又重新回到中间填补空白。
就这么看着陈年每一步都异常标准的把回锅肉做好，整个过程当中他甚至找不出来任何可以指摘的地方。
在这整个过程当中，他同样找不到
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