第八百九十三章 sjz正宗ah牛肉板面(5/6)
用来提升汤底的整体味道。
你也不能总让小谢给你做啊，以后这些东西还是得自己动手，否则的话你出去光会和面有什么用，你面活得再好，浇头做得不好吃那也白搭，一碗面中面固然重要，但浇头才是让一碗面好吃的关键，你总不能指望所有顾客都是山西人，可以倒点醋就能把面吃完。”
如果是往外面卖的商业版本可能小一点也正常，因为当初陈年吃过最正宗最好吃的牛肉板面是在bj的一家小店，当时是一个河南人在那边开店制作。
除了配料之外，就连酱也要准备几种，豆瓣酱，香辣酱，番茄酱。
直接将其切成大块儿，毕竟牛肉要在锅中翻炒，如果切的太小，炒过之后牛肉也会缩水的很厉害。
如果在批发市场都买不到的话，他就只能去中药药房里面抓了。
陈年就站在门口目送着几位徒弟们走了之后，也开始张罗着给红豆做惊喜宵夜了。
“红豆，最近你有什么想吃的东西吗？”
但陈年现在也只是有了一个想法，这道美食她以前也从来都没有做过，而且身边好像也没有专门做小吃的大佬。
大家都是师兄弟，彼此之间教一教也没什么，平常他们在店里也是有分工配合的。
自然是怎么爽怎么来。
就这样一直到了晚上下班，不过在众人准备回家的时候，陈年忽然叫住了何海：“小海，我之前教你的那些山西面食，你学的怎么样了？”
虽然这里面提到了两个地名，但真正的发源地其实还是在ah，因为早年间有ah的太和人到sjz去务工开店。
这个比例在很多视频里面都有提到过，所以陈年也就没有修改，直接拿来用了。
在炸制料油的过程中，陈年还又放了几片生姜进去。
所以就把他们那里的板面带到了河北，但他们做的并不是牛肉，而是羊肉。只不过随着这道美食越来越流行，渐渐的羊肉也变成了牛肉，因此这牛肉板面也就在sjz流传了开来，并且发扬光大。
“好吧，真小气，这都不敢跟我说。”安红豆嘟囔着挂断了电话。
“那还差不多，算你有点眼力见儿。”
“都已经没问题了，师父。
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
