第61章 吃饭的怪人又来了(1/4)
这些饼呈圆形，但中间有菱形的花纹。
“这些叫乾州锅盔，是乾县特色，也是乾州四宝之一。关于这种饼的来历，几乎能追溯到唐朝武则天时期。
当时十多万人被征召修建乾陵，这些民夫和士兵为了让食物更好的制作和储存，所以他们就拿铁制的盔甲当锅，将面饼放进其中，没想到做出来的饼外焦里嫩，而且泡进水中久泡而不烂。
尤其是这种饼和羊汤结合后相得益彰，汤入饼，而饼不烂，古人将这种做法叫做“羊羹”，其实也就是现在的羊肉泡馍。”
说罢，王帆给几个人都制作了一小份。
“这种饼，一定要用手掰，一定要掰的小一点。到时候肉汤融合锅盔，锅盔外硬内软而不化，吃起来口感更佳。如果用百吉饼或者手工饼，泡进汤里很快就会被汤融化，口感会差很多。”
他将汤盛进碗里，又倒进锅里，反复四五次，盛好汤后递给大胡子和冷清秋。
这里面就大胡子和冷清秋算是外地人，没吃过正宗的羊肉泡馍。
两人先吃了口泡馍，又喝了口羊汤。
不由得露出震惊之色。
“这果然不一般啊，汤味浓郁香醇，肉烂，又不膻不腻。”
大胡子夸赞，冷清秋也认可的点点头。
“嗯，是不错，尤其是这个乾州锅盔，能完美的吸收羊肉汤，但又泡不烂，吃起来汤汁四溢，外硬内软，搭配羊肉汤非常合适。”
说完，冷清秋咬着嘴唇看向王帆问。
“刚你说……这乾州锅盔有两个故事，除了这个头盔制饼，还有一个故事没讲呢。”
王帆笑笑，伸手拿了个饼对众人道。
“这个饼最早叫半斤八两，你们谁知道是什么意思？”
这一下可难住众人了，大胡子拿着饼在手里掂量了一下，摇头狐疑。
“不对啊，这饼的重量大概在一斤，怎么会叫半斤八两呢？”
胖子刚想抢答，王帆忍不住调侃他。
“你先说说，半斤和八两哪个重？”
“当然是八两重！”
噗嗤！
众人都乐了，赵琳忍不住解释道。
“胖哥，半斤八两
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