第112章 接待晚宴开始(三连更,求打赏,求评分)(2/3)

我觉得已经不需要向我拜师,而且他叫我郑叔叔,也是因为正在跟我小女儿恋爱,可能将来会成为我的女婿。”

    这话一出,领导和外宾听到翻译后,都是纷纷向郑景逸表示恭喜。

    “哈哈哈,郑师傅,这样的话更好,你有这样好的女婿,到时候他们结婚,可不要忘记要给我送喜糖。”

    冯斌自然是立刻答应:“领导放心,到时候我一定会亲自送喜糖给您。”

    对方笑着说:“好好,那我可就等着了。”

    接下来,大家让冯斌介绍了一下今晚接待准备的菜品。

    冯斌大大方方,一道菜一道菜认真进行介绍和讲解。

    甚至连每道菜用的材料,以及一些口味都介绍给对方听。

    外宾们听后,都表示非常期待。

    区里领导说:“好,小冯师傅,那我们可就期待你的手艺。”

    冯斌笑着点头:“好的,请稍等。”

    冯斌回到后厨,立刻让后厨开始准备起菜。

    首先要上的自然是各种的冷碟。

    其中有冯斌用了一个下午的时间,专门准备的一些冷碟。

    包括:《熏鱼》《肘花》《春色满园》等一些凉菜。

    上菜前,冯斌都认真进行审核,并且全都进行了造型的摆盘,保证每一盘菜都非常的漂亮精致。

    接着是各种本帮的特色菜,包括冯斌复原出来的《鸡圈肉》。

    其中还有冯斌根据老菜改良出来的几道菜。

    尤其是其中一个《绣球布袋鸡》。

    是冯斌亲自动手把整只鸡的鸡皮剥下来,然后再把鸡肉打成鸡肉泥,让其他的厨师帮忙过筛去除颈膜。

    接着再把一些鲍鱼、海参、火腿等切成丝,搭配上胡萝卜和蔬菜切成的丝。

    再把这些丝和打成泥,并且入好味道的鸡肉泥拌在一起。

    然后再团成一个一个的球,先上锅用高汤进行蒸制。

    再把其中一部分填入剥下来完整的鸡皮布袋中,把鸡皮布袋扎好,余下几个球放在盘中,摆成一种仿佛一只凤凰欲展翅的造型,加入高汤一起上锅去蒸制。

    完全蒸熟出锅,呈现出一种非常晶莹剔透的样子。


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