第314章 中西结合的设计(2/3)

任何的声讨,我都愿意虚心听取。”

    话是这样说,但当着本人的面,大家还是有些放不开去讨论。

    还是会长李柏清首先开口:“没关系,冯斌在场也是好事,大家有什么话可以直接说出来,我们也可以听听他的想法。”

    李柏清这么一说,郑景逸作为如今副会长,也是冯斌的师父,也是笑呵呵开口。

    “对对,大家尽管说,冯斌会虚心听取意见。”

    两位如今沪海烹饪界的老师傅已经开口,接下来大家是纷纷说话了。

    首先是对冯斌接手了东方明珠塔餐厅主厨后,那份菜单设计上的一些不同意见。

    “冯主厨,我知道您接手东方明珠餐厅主厨,你自然可以根据自己的想法去设计菜单,那是你的权力。

    不过您难道不觉得,您的菜单有些过于西式了吗?”

    有人开了头,自然其他人也都纷纷跟上。

    “对,菜单是完全按照西餐的形式设计,我觉得这样不好,毕竟这里是国内。”

    “而且东方明珠餐厅,是要和东方明珠塔一起面向全球的客人,菜单的设计上,应该更加体现我们自己的特色才对。”

    “不错,你的菜单设计,看上去是不是显得有些不伦不类了?”

    听到这里,冯斌笑着开口问:“几位,不知道你们有没有看我菜单上的菜品?”

    这话问过,冯斌不等对方回答,自顾自就自己介绍起来。

    “我菜单的形式确实是借鉴了西餐的形式,这一点就像是几位说的,东方明珠塔是向世界展示我们的发展。

    所以我们必然是要吸引全球的人来,既然是有很多国外的人来参观,那么菜单的形式上,我们自然是要尝试去贴近国外人习惯的形式。”

    这时立刻有人打断了冯斌的话。

    “你这样不是在迎合别人?一味去迎合外国人,是不是丢失了我们自己的东西?”

    被人打断抢话,冯斌依旧是毫不气恼,反倒是面带微笑继续解释。

    “我说了,我只是在菜单的形式上用了西餐的形式,而我菜单上的菜品全都是我们国内最具特色的菜品,而且也是用我们自己的烹饪技法。

    比如我前菜是清
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