第5章 做田螺(2/2)

大半袋子，再多就扛不动了。她扛着半袋子田螺到家，正在院子里糊铺衬做鞋用的二姥娘见了疑惑地问她：“我的傻妮子，弄一堆这玩意回来干啥呀，脏不拉几的又不能吃。”

    徐小芽一脸疑惑地问：“二姥娘，这田螺可是美味呀，好吃得很，我们南方下河捞都捞不到……”她捂住了嘴。二姥娘听到了她的话吃惊地问：“啥，你们南方……”徐小芽忙撒谎：“不不，我是说看报纸说南方人可喜欢吃了。”

    二姥娘呵呵笑了，“咱农村人不吃这玩意，没肉不说，还得下大量佐料腌制，还得放大量油炒，不值当浪费。”

    徐小芽把田螺倒到家里的大洗衣盆里，边往里面压水边说：“二姥娘，其实炒它不用费那么大劲，我做了你一尝就知道了。”

    二姥娘一脸苦笑：这能好吃到哪呀。但孩子乐意，她也不好阻拦。徐小芽坐在马扎上，用丝瓜瓤把田螺表面的泥沙刷掉，又肉疼的滴了几滴香油，仔仔细细地搓洗、摇晃，然后换水，这样重复了得有六七遍，直到盆里的水不再浑浊，这才算洗干净。徐小芽揉揉酸痛的腰，看着二姥娘说：“二姥娘，我以后要赚多多的钱，叫姥娘享福。”

    二姥娘嘴上说着“傻妮子”心里美得像吃了蜜一样。下午吃过饭，她又去了河边抓田螺。徐小芽动作快，手也麻利，一会就捞了半袋子，徐小芽一边捞一边得意：捞不完，根本捞不完！走之前想起来，这个年代还没有塑料袋，那用啥装着啊？她的视线被河中开得正美的荷花吸引住了，宽大的叶子迎着风摇晃着。徐小芽灵机一动，摘了一大把荷叶，心想，用这荷叶包东西吃，才有味呢。回到家，徐小芽看田螺泥沙基本吐干净了，就开始料理起来。把田螺捞到框子里控干净水，用剪子把田螺的尾部剪掉，又剥了半头蒜切碎，起锅烧油，把田螺扔进去翻炒，加水撒盐，加盖烧了三分钟。开盖挖了一勺二姥娘自己制的豆瓣酱，和蒜末炒香，没一会，酒鬼都馋的下酒菜炒田螺就出锅了。