第31章 菜品改良(2/3)

真参与

    “我昨天研究了一下我们店的菜单，菜品也还不算少，主打牛排、蘑菇汤还有意面和甜品之类的，你们先做一份牛排和蘑菇汤给我尝尝看，看看要不要试着改良改良”

    转头看向切菜的员工还有今天新加入的一名服务员，看样子应该是个麻利的人，“这菜有很多样式的切法，摆盘也讲究美感，什么食材都可以用来摆盘，只要你能想到的都行”，说完拿过一旁的萝卜，切成一片片的薄片，卷起来再用牙签插好固定，一朵花就做好了，弄点西红柿的水染一下花边，在盘子底部用料汁化了一个般半弧，把花放在一头，一个简单的摆盘就弄好了

    看着老板行云流水的操作，两人都惊呆了，没想到还可以这样往常她们都是在做好的菜上面放点花点缀一下就完了，这样一对比，是比以前看起来好看，两人都认认真真的学了起来

    林枳沁把以前见过的装盘都一一交给了她们，见她们都差不多会了便让她们自己动手试试，刚好这时候菜也做好了，就过去先尝尝看，牛排看起来还不错，切了一块放进嘴里，味道还算可以，就是胡椒酱汁味有点浓，导致吃起来有点偏辣，牛排有点老，口感不太行，又喝了一口蘑菇汤，有点偏咸，没有奶油所以味道也就只是一个鲜味，意面倒是可以，就是卖相一般

    两位厨师见她一副深思的样子，以为她是故作装样，直接开口道

    “老板，怎么样？我们以前可是专门去学过的，这味道不错吧"

    林枳沁闻言挑了挑眉，看来自己不拿出点实力给他们看看，估计人家还以为自己是在拿乔呢，把人请了出去，准备做几道让他们尝尝

    打算先做蘑菇汤，这个时间要久一些，没有奶油那就试试牛奶，牛奶蘑菇汤应该不错，把蘑菇洗干净切片，再将洋葱去皮，剁沫，放牛油翻炒一下，加入牛奶煮沸，再放入蘑菇，盖上盖子就可以了，牛排的酱汁在原来熬好的基础上加一点开水稀释一下，又加入一点蒜泥和黄油，黄油是空间里面的，再放入少许的白糖，味道没有刚才的辛辣了，把菜盛了出来，又精心装了盘，看着精致的成果 ，满意的拍了拍手

    两位厨师看着面前精致的两盘菜，说不震惊是假的，没想到人家还真有两把刷子，拿起一旁的餐具尝了尝，没想到味道是
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