第4章 惨淡的吉祥酒楼(4/5)

人看的目瞪口呆,因为焯完水的猪下水确实不臭了。

    小东想破头也没想到需要用面粉和盐一起搓洗。

    “怎么样,王掌柜。”

    王掌柜举手作揖佩服佩服:“苏姑娘真是聪慧过人,虽然臭味没了,姑娘可以用这些做出一道菜吗?”

    “我试试。”

    苏寻不是大厨,她上一世只是喜欢吃罢了。

    她先挑出猪耳朵大概煮了十分钟,按照上世的记忆切成条形状,然后用酱油醋搅拌,在加点辣椒一道可口的凉菜就做出来了。

    紧接着又挑出肝脏肺,切成薄薄的一片,热油下锅,翻炒几下后放入番椒,主打的就是一个爆辣。

    再撒点盐这有什么料苏寻只要认识的基本都来了点,她不是大厨但她装也要装的像一点。

    因为辣可以掩盖很多不足。

    苏寻尝了一口,居然还不错。

    香味四溢,馋得王掌柜三人吞咽了好几次口水。

    最后就是猪大肠,最难的也是它。

    苏寻拿出洗干净的猪大肠,切成小段煮熟。

    “王掌柜,可以倒碗烧酒给我吗?”

    王掌柜早已看呆,听到苏寻的要求也不问要来干嘛直接答应:“当然可以,小刘去拿。”

    “好嘞。”

    煮熟后的大肠用姜片葱段腌制五分钟,热锅下油爆炒姜蒜葱炒出香味,随后放入腌制过的大肠,盐花椒依次放入。

    持续爆炒,出锅。

    整间伙房都布满了猪大肠的香味。

    “王掌柜,尝尝?”

    “好好好!”

    三人早已等不急,一人一双筷子吃了起来。

    三人的表情已经出卖了这三道菜的味道,面面相觑太好吃了!!!这味道他在京城时都没吃到过,色香味一应俱全。

    “掌柜的,我们酒楼有救了!!!”

    厨师小东也挺惭愧,居然一个女子这么会做菜,比对家天香楼做的还要好吃!

    “姑娘,开个价吧。”

    “无妨,掌柜看着给就是了,本就是一些没人看得上的菜品罢了。”

    “小刘,拿三百两过来。”

    “三百两?”小
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