第71章 国家级别厨师长九级试炼(1/4)
……仙统扫描中……
“叮！恭喜宿主何雨柱，获得国家级别厨师长九级试炼阶段。
晋级期限，为期一年。
积分：110000。
失败：人道毁灭。”
“何雨柱，何雨柱，电话……”
“我电话？”何雨柱去了一趟人民公社，原来大领导通知他，年初4开始，有一个国宴厨师选拔赛。
由全国36个省市的顶级厨师一共2000多人前来参赛。
“合格者全岗位招聘？”
“什么事情啊？”于丽见他唠唠叨叨走了回来。
“没有什么，有一个国宴厨师选拔赛，年后在四九城国宾馆大球场进行大比，轧钢厂大领导提了我去参赛。”
“哎哟，何雨柱，你牛皮，支愣起来了？”于丽美眸露出惊讶：“想不到，傻柱同志，你都混去国宾馆了饭堂了？
了不起，了不起啊。
到时候就有很多机会接近大领导了。
飞蝗腾达，指日可待也！
不像我那个老公，一点长进也没有。”
“我也只是去参菜而已。
有2000多人一起角逐为数不多的几十个岗位。”
“中餐有什么岗位？”于丽好奇问。
“光是中餐就多了，厨师岗位大致分为行政总厨、行政总厨助理。
厨师长、厨师长助理。
出品总监，主厨、助厨、主管、炉灶、打荷、切配、地篱，凉菜师，蒸菜岗，（上杂）面点等等。
还有特殊的雕琢师，药疗师，营养师林林总总一共上百个。
而后厨大体上分为七大工种：上什、烧腊、
炉头、砧板、水台、打荷、点心。”
“那么多啊？厨师长又做什么的吖？”
“负责整个厨房的日常管理，以及全面技术管理。
组织指挥烹饪教徒弟。时不时还要抓好下属的思想工作。
熟悉八大菜系的风味、烹调方法，研制新菜式，增花品，以及听取客人反馈的信息意见。
创造特色菜肴，即是招牌菜。”
“那八大菜系？”
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