第112章 穿越者任平(2/4)

以小云当日来做菜时,即使调料不全,倒也是大半材料都能找到。

    惊讶之余也是感叹到底是平行世界,物质倒是比华国历史上丰富,这些东西在华国历史上可能还要好几百年后才会出现呢。

    这些酒楼大厨一次次在试吃酸菜鱼,当日吃的好,分析的也头头是道,只是他们回去尝试,只能做出鱼汤的鲜香,却做不了鱼肉的嫩滑,那肉片不是老了就是柴了再不然就是散了,即使是那鲜香的鱼汤,也没有丽春院来的白香浓。

    他们只是吃出了配料的成分,却无法吃出配料的占比,和制作的先后顺序以及鱼肉的处理方法,更有一点是他们没有铁锅。

    小云当日让大小厨房高价云打造了两口铁锅,只是后来她的离魂症又犯,正值那时又是花魁赛前夕,大家都忙的很,她也没有来的去炒菜,然后就被人拐走了。

    两口温养的黑亮的铁锅一直放在那里没有用。

    之后柳大娘心中想着那小云当日提到过,铁锅做菜味道更好一些的话,就尝试了一下,就用这铁锅做了酸菜鱼熬鱼骨汤,果然是在这铁锅中翻煸之后,再加入开水,那汤汁更浓白更鲜香。

    却是比那常用的平底青铜锅,陶锅石锅之类更是好用。

    她一开始还只是拿这锅来熬鱼汤,发现熘煸之类的菜式用这铁锅更方便,于是就自发地摸索出了炒菜的雏形,只是她还没有开发出爆炒小炒清炒等等炒菜方子来,只是做一些以往的老菜式,但味道因为火候的不同,却是有了不小的提升,也算是她的独门秘籍了。

    这铁锅在外界又没有,那些酒楼里就是吃了再多的酸菜鱼来,模仿出来的只是一道形似神不似的盗版。

    这丽春院的酸菜鱼倒是成了运州城的特色菜,外地来的客商都要去丽春院的食肆吃一盆酸菜鱼,不然都不算来过运州了。

    这丽春院倒是成了外来人的打卡网红地了,带着这丽春院姐儿生意更好。

    那七人女团在普通客人中间那名头响的不亚于玉玲珑,直接盖过了后院的大部分二流姐儿,不过萝卜白菜各人所爱,阳春白雪也不是下里巴人肖想,二流姐儿中那采莲芙蓉玉燕也是在贵人圈子里名头正旺,更不用说第一花魁和她的伴舞团了。

    总之丽春院的形势一片大
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