第25章 卤肉登场(3/4)
等以后……
她刚刚脑子里出现了乖孙女之前想的那个卤肉,这会儿想着可以试试看。
要说利润高的话,肯定还是肉的利润更高,成本也高,卖的也高。
但是……
龙老太太看着桌子上面放着的食材,再想一想最近一段时间里,这些东西卖出去的势头,就觉得卤肉这事儿,可能不是那么行得通。
连饺子之类的东西都没有那么多人可以消费,就更不用说是卤肉了。
肯定卖不动。
可是乖孙女给的这么好的方子,要是一直留着不用的话,好像也挺浪费的。
龙老太太再一看看,发现铺子里好像也没有什么人。
一琢磨,龙老太太就寻思通了。
不就是一点卤肉吗,万一实在是卖不了的话,也可以带回家去自己吃,就当以后给孙女筹备新的食物了。
“老大家的,你一会儿看着人少了,找个空出去,买点肉回来。”
赵美美奇怪地问,“娘,要干什么?要买什么地方的肉?”
琢磨一下龙紫菡之前说的做法,龙老太太就把这块肉的位置给说了,然后还叮嘱赵美美,“买五花肉。”
赵美美一口答应下来,没一会儿的功夫,就把肉给买回来了。
左右这铺子里也没有几个客人,龙老太太干脆就开着铺子的门,直接就开始做卤肉。
别说是外面的路人没见过,就连赵美美都没有见过这个做法,有点奇怪地问龙老太太,“娘,你这是干什么呢?”
“做个卤肉。”龙老太太回应,然后支使着赵美美给自己帮忙。
赵美美买的是五花肉,这时候买肉都是油水多会贵,肥肉是最贵的,五花肉其次,瘦肉会便宜一些。
龙老太太将肉简单清洗后,切成小块,再把配料都给切好。
先把洋葱放入炸到金黄,捞出洋葱。
然后把切好的肉、蒜末、姜片倒入锅中,炒出油脂,把油脂省出来,免得太多油了会显得油腻。
加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖,翻炒均匀后,放下香菇丁,加水过食材高度,小伙炖着。
按照囡囡之前想的,这时候还
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