第48章闽中美食(3/4)

，加入高汤和鼓山老酒，文火煨制而成。

    一锅高汤吊起来费时费功夫，还有数十种贵重食材煨于一坛，“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，因此得名佛跳墙。

    地道的佛跳墙也就达官贵人吃得起，普通人能吃到的是酒席上简易版的“佛跳墙”。

    说到酒席，清风镇的酒席很好地代表了当地百姓的口味。

    沈星还没搂过席，就正月时候顾娘子回娘家吃席的时候打包回一些菜——用本地话讲叫做“拿酒底”。

    海鲜就不说了，无非是虾啊蟹的，其中有一道焖冬粉特别美味，红母鲟干贝虾仁等海鲜和土冬粉焖制而成，咸鲜可口，无敌美味，堪称是清风镇酒席的镇席之菜。

    一方水土养一方人，在杏花村生活的这几个月，沈星尝到了许多以前闻所未闻的美味，也逐渐习惯了山野平淡的生活。

    外头对闽中的印象还有一句特别出名的顺口溜：“蚊子像小鸟，姑娘像大嫂，拖鞋到处跑，稀饭吃到饱。”

    闽中山多，蚊子也多，天气湿热，冬天都还能看见蚊子，沈星之前就被咬的满身红包，后头顾葭给他挂了薰蚊香囊就好了很多。

    姑娘像大嫂就有些过了。闽中女孩子勤快，靠山又靠海，山风吹海风吹，吹的肤色黑了一些，但这边的姑娘也抗老，三十来岁的小娘子身姿苗条，风韵犹存，依着沈星来看，勤劳漂亮的姑娘多漂亮啊。

    拖鞋到处跑倒是事实。“拖，曳也。拖鞋，鞋之无后跟者也。任意曳之，取其轻便也。”

    拖鞋穿脱方便，往脚上一套就行了，闽中男人尤其爱穿拖鞋，或许这也反映出闽中人无拘无束，自由自在的性格。

    至于稀饭吃到饱，闽中其他地方不知道，清风镇一天最少两顿稀饭是真的，特别是到了食欲不佳的夏天，有的人家天天桌子上都是稀饭（说真的，一天三顿很可怕，用我们这儿的话来讲，吃到流哈哈哈。）

    稀饭也有花样，常见就是白粥，绿豆粥，地瓜粥，地瓜干粥，炒点小菜配稀饭就是一顿饭。

    中午顾娘子煮的是白粥，就着煎海苔，刚好能缓解煎炸食品的油腻。

    上回两口子吵架，顾娘子在其中扮演了不怎么讨喜的角色，这段时间婆媳之间有些尴尬。
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