第六十二章 想吃腊肉了(3/3)

点了，陆桢一箩筐一箩筐的把肉搬进了灶屋里，还了驴车回来陆青在写作业，田芷柔已经开始烧火做饭了，

    “今晚咱们吃个火爆脆肠，炒个京酱肉丝给你吃，明天我去山里弄点棕树叶回来。”

    “嗯，好。”

    对田芷柔来说，陆桢不管做出来什么都是正常的，这个男人在她的心里，那就是无所不能的代名词。

    吃过饭，收拾完碗筷，田芷柔烧火，陆桢就开始炒盐，在盐里放入八角花椒香叶桂皮，不停的翻炒。

    等盐发烫了，田芷柔就帮陆桢递肉，陆桢就将每一块肉抹上盐，然后重新放进箩筐里，腌制两天，等盐入味了，就可以挂起来要烟熏了。

    猪头肉，猪蹄最麻烦，因为带骨，肉厚，腌制不到位，就会臭，这几个也是最耗费功夫，本来陆桢想将排骨单独剔下来腌制的，想了想还是放弃了五花肉做烟熏腊肉的精华就是这块腊排。

    留下了两只猪蹄，后腿肉，肘子，其他的腌完都十一点多了。

    看着灶屋里堆的高高的箩筐，陆桢满意的笑了笑，明天开始做香肠。

    腊肉香肠在这个年代绝对是稀罕货，缺衣少食的年代，有一顿肉吃，还能熬出油，谁舍得把他熏成腊肉，挂着看呢。

    腊肉，对每个巴蜀人来说，都是必不可少的一份美食，过年过节的，餐桌上必不可少的一道菜，就是这腊肉。

    忙忙碌碌的一晚上，田芷柔的胳膊已经酸疼不已，陆桢一脸心疼，端来热水，伺候她躺下，这才休息。