第17章 卤鸡腿(1/3)

    “这样吧，你将鸡杀了，我等下将这鸡做成卤鸡，顺便也让小梦尝尝我卤鸡腿手手艺!”

    林妙竹思索片刻对着李明说道。

    “好，就这么办，麻烦你了！”李明听到林妙竹提议后，瞬间松了口气。

    卤鸡更有营养，小梦正需要补营养，李明当然没有任何意见！

    “那你还愣着做什么？赶紧杀鸡去！”林妙竹瞪了李明一眼催促道。

    “好啦！马上就去”

    李明愉快的回应一声，他走到后厨。

    “叔叔阿姨借用一下菜刀。”

    “给！需不需阿姨帮忙？”

    杨芳早听到李明与自己女儿林妙竹的对话，所以很快的将刀递给了李明。

    “谢谢阿姨，我可以自己搞定的！”

    李明非常感激地道谢后，拿起菜刀，捏起鸡的脖子，走出了店门口。

    不久，从门外传来了那只鸡凄惨的叫声，然而只叫了片刻就停了下来。

    李明将那只鸡拎回来，原本活蹦乱跳的鸡此时已经死透了。

    林妙竹烧了壶开水倒入盆中，然后将鸡扔进盆里，用热水浸泡了一段时间。

    她和李明一起将鸡的毛全部拔干净。

    接着，林妙竹将鸡肉切成小块，每一块都大小均匀。

    将切好的鸡肉放入一个宽大的碗中，加入适量的料酒和鲜姜片。

    轻轻用手搅拌均匀，让鸡肉充分吸收调味料的香气。

    准备一锅清水，将鸡肉放入锅中，待水煮沸后，捞出鸡肉，用清水彻底冲洗，去除血水和杂质。

    然后，取一个宽口深锅，加入适量的清水。

    放入鸡肉、八角、香叶、桂皮、花椒等各种调味料，再加入适量的盐、酱油、冰糖和料酒，以调出浓郁的卤汁口感和独特的香味。

    将锅放在中小火上，等待水煮沸后转至小火慢炖，让鸡肉在温和的火候下慢慢入味，直到鸡肉变得酥烂多汁。

    最后，关火后，将卤鸡捞出，滗去卤汁，放入冷开水中稍微漂洗，然后沥干水分。

    林妙竹将做好的卤鸡摆放到盘子里，她还特意将两个卤鸡腿放到另一个盘子。

    很明显，这是为了小梦
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