芥辣(3/6)
本来想直接走过去的,但看到前面大娘摆出来的青绿芥菜,还是停在了她的摊前。
上午听厨案说到芥辣,她不嗜辣,倒不是祝陈愿讨厌辣味,只是之前身子不好时,只能吃口味清淡的,辛辣之物都不能碰。
好了以后,因为喝汤药口苦,她就喜欢上吃糖,可辣味只要一沾到嘴里,便烧得脸通红,口舌发麻,久而久之,她也不再尝试。
但宋嘉盈最好这口,放再多的芥辣汁,她都面不改色地吃下,想着明天得去她家拜访一趟,可以做罐芥辣汁给她。
“大娘,有芥菜子吗?最好是二年陈芥子。”
祝陈愿蹲下身来,翻看芥菜
,刚从地里头挖出来没多久,还很新鲜,又抬头询问大娘。
卖芥菜的人,基本上都会卖芥子,可以让人买回去做芥辣。
大娘梳着齐整的发髻,脸上含笑,掀开自己带来的篮子上头的白布,露出里头拿油纸包好的芥菜子,口齿清晰,“有的,刚好是放了两年的,小娘子要多少?”
“全都要了,还有这一半的芥菜。”
祝陈愿想着食客里头也总有说,为什么没有芥辣的,干脆一块做了,省的还要反复受罪。
买芥菜,是为了藏芥,在冬日时做好后,留着夏日的时候吃。
付了银钱后,旁边有专门载人的车马,她干脆雇了一辆,芥菜占了一半的地方,又赶去买肉,后头她缩在凳子上,只等到鹤行街下车。
她刚从车上下来,就发现叶大娘和夏小叶两个已经来了,站在门口有说有笑,瞧见她,走上来帮忙将东西给抬进去院子里去。
“小娘子这是要做芥辣?”
叶大娘看她提进来的芥菜子,顺嘴问了一句,祝陈愿将一篮子的芥菜子放到桌上,应了声,嘱咐夏小叶,“小叶,这些芥菜不要洗,拿巾子蘸水将泥擦擦干净,放在竹盘上晒,晒几天后就可以做藏芥。”
转头又跟叶大娘说道:“大娘,劳烦你帮我将芥菜子都淘洗干净,洗后你再进来帮我剁点馅,今日做馄饨。”
她如是安排妥当,两人都干各自的事情去后,祝陈愿提溜着一篮子的肉进去。
放到一旁的案板上,取出一袋白头面来,做馄饨除了得用白头
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