第62章 第六十二章 米花糖。(2/21)
定供得起用油如麻的简雨晴。
早上用了，现在又要炸。
简雨晴不知道简云起的腹诽，豪迈地倒完油才回答：“我打算做点米花糖带回去。”
“米花糖？那是什么？”
“用油炸后的粟米裹上饴糖做的吃食。”
简云起又是头回听说。
这已是他见怪不怪的事情，因此他没有露出异色而是熟练地蹲下身，往灶里放了点柴火，让火势更旺些。
油温渐渐上升。
待木筷落入油里会冒出大泡的时候，简雨晴把晒干的粟米倒入其中。
顷刻间，油锅翻腾不休。
落入油锅的粟米几乎眨眼间就炸开了一朵朵白色小花，蓬松可爱惹人爱。
简雨晴挥舞着笊篱，把米花全数捞了上来放入一旁的盆里。这个活计相当枯燥且乏味，因此简雨晴很快把她交给送上门帮忙的简云起：“你继续炸，我这边准备点糖浆。”
赤糖、糖稀和清水。
简雨晴用大火熬煮至融化，待里面的大泡转变为小泡，浆液粘稠的时候将锅子从炉灶上挪开，再将炸好的米花、核桃仁、红枣片、炒过的熟胡麻和地豆全部倒入其中。
翻拌翻拌，搅拌搅拌。
简雨晴手上动作迅速又利落，尽可能让每一颗米花都裹上糖浆。
待米花成团，她把其倒在容器里。
简雨晴手上微微用力，慢慢把米花压紧实平整。
一锅做完再是下一锅。
等下一锅做好，容器里的米花糖也可以取出了。
简雨晴和简云起忙碌许久，才把大半袋粟米全用掉。她取出半温的米花糖，再用刀切成大小一致的方块：“好了，阿弟尝尝？”
简云起不客气地拿起一块：“嗯……好香。”
淡淡的甜香扑面而来。
米花炸得酥酥脆脆，裹着的糖液甜蜜芬芳。间隔的红枣地豆等物又给米花糖带来别样的风味，香喷喷的分外美味。
“好吃哎……”
简云起三下五除二吃了一块，意犹未尽地舔舔嘴唇：“阿姐要把这个送给村里人？”
“怎么样？不错吧？”
“不错不错。
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