第633章 刘家庄的传统！！！(2/7)

地区颇具声望的大家族，世代传承着传统习俗，就比如说这过中秋。

    与现代社会多数家庭简单聚餐的过节方式不同，刘家的中秋节堪称一场文化盛宴。

    从节前三四天开始，整个家族便进入了忙碌的筹备阶段：长辈们精心制作团圆饼、制作祭品，年轻一辈则忙着布置庭院，就连远在他乡的族人也会提前安排好行程，确保能在中秋之夜齐聚一堂。

    这种代代相传的仪式感，不仅体现了家族对传统文化的坚守，更彰显了血脉相连的深厚情谊。

    刘本成告诉李则凯，他们家族这团圆之日的习俗要吃苹果，还要吃团圆饼。

    “团圆饼是月饼吗？”李则凯有着不明觉厉地道。

    “这么说也对，也不对。”刘本成回答道。

    “从大的范畴讲，我们燕京早年间的月饼，只有自来白、自来红和团圆饼这三种。

    但是随着时间推移，特别南派月饼的面市，团圆饼逐渐被“划分”出去，成为了独立于月饼之外的一种食物。

    我们传统的团圆饼与月饼的区别，主要有二。

    一是月饼是从市场上买回家的，而团圆饼一定是自己家里做的；

    二是用料、做法和吃法完全不一样。

    月饼就不用多说了，而团圆饼一定是蒸出来的。”

    “蒸出来的团圆饼？”这引起了李则凯的好奇心。

    于是，他就现场观摩了刘本成的母亲跟婶婶们做传统团圆饼。

    这些大婶们将发好的白面加碱揉好后，根据笼屉的大小先擀成四片薄面饼，每片上均抹上些芝麻酱、糖、玫瑰汁或桂花汁，并码上些果脯、核桃仁、花生仁、葡萄干什么的，一层层叠放在一起，再擀一些比较大的面饼，从上向下将其包成大圆形饼，上屉蒸半小时。

    蒸熟后再在饼上打印上福、寿等红字印，更讲究者甚或可以印上月宫蟾兔的图案，并撒上瓜子仁、山楂丁、青红丝即成。

    从原料上说，也许不大符合现代人的口感，但在过去，团圆饼是中秋祭月前必须制作好的食品。

    每当祭月之后，全家男女老少每人都要分到一块吃才行，取其天上月圆，人间团圆的美意。

    当然如果实在嫌制作团圆饼
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