第6章 慕雪和小家伙的潮汕牛肉火锅(2/6)

于店铺干净整洁，服务细致周到，最主要的是这里的牛肉品质极好而且品类齐全，而且老板还在当地的餐厅业首先设置了无烟区，博得了一大波有孩儿家庭、不吸烟人士（男女）、资深吃货（对色香味都有一定要求的人）的喜爱，开店没多久生意就红火得让很多人羡慕。现在也就是中午，不然这大周末，怕是不预约是断断吃不到的。

    服务员把他们引到靠窗的四方桌上，先给小朋友倒了一杯免费的鲜榨橙汁，接着又问慕雪想喝些什么，慕雪回道：“大麦茶就行，谢谢。”接着，慕雪先后点了雪花脖仁、匙仁、匙柄、吊龙、胸口朥、牛舌、三花趾、五花趾、腱子肉、牛肉丸粿条汤等。不出半刻钟，所有菜品上齐，慕雪把牛肉丸先下到汤里煮上，接着往笊篱里下入吊龙，小家伙一尝，马上就赞叹道“姑姑，这牛肉真好吃，又鲜又甜。”慕雪笑回道：“什么都瞒不过你这张爱吃肉的嘴，吊龙其实就是黄牛的前腰脊肉，也是西餐牛排中的菲力。这家店的老板每天早上都亲自把关进货的牛肉，当然新鲜味美。你多吃些。”一边留意着英时，慕雪一边下自己最喜欢的胸口朥，一口下去又脆又香，好不油腻。接着，她又依次吃了入口即化的匙柄、爽滑脆嫩的三花趾、肥瘦比例极佳的五花趾。沾上咸甜口的潮汕式沙茶酱，风味与印尼和闽南的不同，颇有一番韵致。最后两人各吃下一大碗牛肉丸粿条汤，饱吸了玉米萝卜清甜的牛肉丸颗颗爆汁、新鲜弹牙，两人吃得十分满足。

    ……

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    逛了一下午的慕雨和妻子按图索骥，来到金沙遗址博物馆附近的一家牛肉丸汤店。

    之前看美食纪录片的看到，这里有一家经营了二十八九年、传承到第二代的牛肉丸汤店，是一对淳朴的夫妻共同经营的。舒柠当时看到的时候就十分感兴趣，就把这家店收藏了起来，此次安排出行计划的时候就把它加到了行程里。

    跟之前怀英时的时候特别想吃牛排、羊排、猪肋排等肉类不同，舒柠这次怀雅正（检查结果说是女孩，舒柠就提前给孩子起了名字，时不时抚摸着肚子的时候也唤唤），特别爱吃清淡口味的餐食，尤其是汤类食物。

    看纪录片里的介绍，这家店选料都是偏瘦的通脊肉（牛后背上的外脊肉），与一定比例的葱、姜、蒜、淀粉调
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