第9章 烤肉和粉汤羊血(5/6)
到了附近街巷里一个二十四小时营业的老字号粉汤羊血店，点了两份小小碗的粉汤羊血。
点完餐的两人，看店里人不多，于是并没有急于找位置坐下，而是站在收银台旁边的取餐窗口，隔着玻璃窗观赏起冒饭师傅的表演。
只见老师傅先在白底青花碗碗底铺了一层切成四方形薄片的白色卤水豆腐，接着在豆腐上放了一小把粉丝，最后在粉丝上又铺了一层切成火柴棒长度的细条的深红色羊血（血豆腐，含水量五分之四，内含各种蛋白质）。
材料都盛入碗中准备就绪后，师傅开始冒饭。只见他，左手大拇指扣着白底青花汤碗，右手拿汤勺往碗中浇入滚汤（麻辣咸香顺鲜的粉汤，由大红袍花椒、八角、小茴香、桂皮、陈皮、豆蔻、草果、荜拔等几十种材料打成粉加入沸水中熬制而成），左手稍微抖动，让汤水充分浸润碗中的食材，然后用汤勺压住碗中食材滗出汤水，如此反复数次，直至羊血变成暗红色熟成。最后，加入盐、料粉、油泼辣子、腊汁油、香菜碎和香葱葱花，最后一次浇入一勺滚汤的汤水，如此一碗粉汤羊血变成了。
两人各自端起一碗粉汤，找了一张烤白色暖气片的四方桌，把汤碗放到铺了一层厚玻璃的桌面上。两人放下包脱下外套，开始进餐。
刚吃了一口，森久就忍不住感叹了一句:“好嫩。”
慕雪咽下口中的食物，应和道:“确实嫩得很，而且就像…就像…吃巧克力一样丝滑。”
森久一件欣赏惊叹地抬起头来，面朝慕雪说道:“哇，你这个比喻真的绝妙得很，这羊血的颜色可不就跟巧克力的色泽相差无几嘛；这丝滑的感觉也确实如你所说，跟吃牛奶巧克力一样。”
粉丝晶亮遛口，羊血丝新鲜软嫩，豆腐咸香入味，慕雪埋头接着吃，根本没时间回答森久，只是边吃边含含糊糊地回应了一句“嗯—嗯—。”
两人吃到一半，仍觉不够，又要了一碟小份的辣子蒜羊血和一个现烙的锅盔。森久用背包里的湿巾擦过手后，又用纸巾擦去了手上的水气，接着拿起竹篮里吸油纸上的热乎烫手冒着麦香味锅盔一掰两半，递给慕雪一半。
两人就这么一手拿着锅盔，一手换着勺子和筷子，就着锅盔，把热气腾腾的粉汤和麻辣咸香嫩的小菜，呼噜呼
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