第6章 清蒸大闸蟹2(2/3)

,过上一遍。放在嘴里面,鲜甜无比,再拆蟹斗,惊喜看过去,是满黄兹拉冒油。一顿搅和,拌上米饭,真是绝了!

    “爹,我啥时候能够做饭跟你一样好吃?”

    袁大厨说什么?袁无味不记得了。

    只是记得,袁大厨眯着眼儿,嘬着黄酒,偶尔嚼几粒生花生,靠在窗边,一脸享受的模样。

    馄饨卖完,提前收摊,露过卖鸡蛋的黄阿婆摊子,想买鸡蛋。

    “阿婆,多少钱一个?”

    “五文钱!”黄阿婆竖起了五个手指。

    袁无味笑眯眯将黄阿婆的手指折了一个下去,“你别唬我,别人家都卖四文钱的!”

    “五文钱!”黄阿婆寸步不让,“俺的比别人大!”

    的确是大,也的确是贵!

    袁无味心里面想着,一颗就是我一碗馄饨,可真是黑心!说着还是买了十颗鸡蛋。

    黄阿婆满心欢喜的数着铜板,袁无味心中十分愤怒,真是可恶!

    螃蟹适合独自做菜,不适合搭配其他的食材。

    但是如果清蒸,保全了本味,却是太淡。袁大厨用了一个小招儿,将盐水撒在了螃蟹身上,下面照常蒸着,出来的时候又味道保全,又不至于太淡。

    两大笼螃蟹,只做一个蒸螃蟹,未免太浪费。

    又连续剥掉蟹壳,蟹肉用原汤煨煮,什么都不用加。

    还记得袁大厨不屑说:“那些人都是不懂的,蟹肉本就是天下第一鲜,还要加什么浓缩鸡汁儿,更有俗气的加鸭舌,加鱼翅,硬生生夺走了蟹的本味。还腥气,这些人都是俗人!”

    做菜也有雅俗之分,一个时辰之后,天上圆月清凉如洗,蒸螃蟹、蟹羹、炒蟹粉十多道螃蟹菜,依次上了桌子。

    程管家擦着汗,很紧张,时不时看向袁大厨,“袁师傅,不会有什么事情吧?”

    “能够有什么事情?”袁大厨非常自信。

    正巧,这个时候,前面有人飞奔而来,说是将军要找厨子。

    程管家立即就带着袁无味与袁大厨去了前厅,袁无味就是在这个时候,见到了程大人。

    官职什么的,她一个小百姓,记得不是很清楚。

    只是知道中间程
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