第79章 樱桃肉3(1/2)

    他们吃什么龙肝凤髓,宫廷秘菜的时候,套子河老百姓在吃观音土,同一个世界,不同样的人。

    袁无味想了一瞬,又是不自觉低头看向身侧的袁宝,也怪不得当初的程将军输的那样惨,说到底也不过是一个背锅的。

    晃了晃脑袋,她也不去想什么国家大事,她啊!好好看看这宫廷御厨是怎么做菜的。

    比起龙凤楼的龙肝,知味观的食材再简单不过,主料就是一块上好的五花肉。

    一层瘦一层肥,足足有七层,这种五花肉寻常百姓是吃不着,又名七层塔。

    御厨将这五花肉切成了小块儿,像是要做红烧肉的样子。

    袁无味有些疑惑,这红烧肉,再寻常不过的菜肴,算不得创新,只能够算是厨子的基本功,这御厨在这当口做红烧肉,是不是有些托大了?

    白七七也是道:“龙凤楼做龙肝,我还以为知味观要做凤髓呢!做个红烧肉,有啥稀奇的?”

    “对啊!”金贤也是不解。

    台上的几个厨师,也是纷纷侧目,看了一眼,气势更足。

    什么御厨?不过如此。

    而这御厨仍旧是不紧不慢,七层塔切好之后,又切了些水果,与肉拌匀,凉水下锅。期间还从怀中取出,一个小瓶儿,像是香料粉。

    金贤仰着脖子,“这个难不成就是传说中宫廷密料?”

    袁无味摇摇头,“这是香料粉,虽然各家的香料粉配方不一样,但是绝对说不上宫廷密料四个字。”

    袁无味双眼继续盯着御厨的动作,御厨煮肉期间,转而取出一白色圆盘,开始摆弄装饰。

    “苹果胡萝卜烧肉,这是什么操作?”白七七看不明白。

    “听袁大厨说过,这是一种嫩肉的方法,经过这般处理,肉质更嫩,并且还有一股蔬果的清香。”袁无味解释道,心中也有了想法,这个御厨不简单,但是她更想要知道的是,所谓的秘方到底是什么。

    摆盘结束,御厨开始勾兑面糊,面糊快速抽打,呈现绵密的状态。猪肉也已经煮好,其中的水果蔬菜,全部都弃之不用。

    白色的干毛巾将猪肉上的水分吸收干净,裹上面糊,下锅油炸,复炸一遍。

    “红烧肉有这个做
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