第七百二十七章 镜花水月，相无而有(2/3)
可是历史书就那么几页，几句话怎么可能概括那些群像的无名，历史意义在于写了一些文字记载，可以对好入座的是年代，世纪，或是年号，庙号，也许历史就是这么简单粗暴的描述，这或许就是历史，能够呈现的状态有限！
苏甫仁说着说着，一道菜是这家菜馆的表演节目，现场烹制的菜肴。
鱼头烩面！
大厨鱼粘面油煎了一下，煎好后加酱油翻炒，再加白水大火闷煮，三十分钟鱼香味出来，加调料，加香菜，加配菜……
出锅，那花椒明亮青，又淋了油，自然也是一种做菜的享受，也是观菜的乐趣！能把一道菜做成艺术，在中国讲究饮食如画，更具色香味俱全，而今此苏霆勋和苏甫仁吃着端上来的菜自然是吃的热呼呼！辣麻麻的，口感上来了，味觉也享受着菜的美味！
不是是欣赏美，而是发现美，更是与美同行。
正如苏甫仁刚才对苏霆勋说的话，而看似和厨师长的对话，其实是说给苏霆勋听：“这烹小鲜如若治国，而既然知道怎么统一，就要知道怎么分，知道怎么分了，才知道怎么统一，才知道怎么用兵，也就能用食材烹饪出更好的菜来！”
对着苏霆勋说完话，苏甫仁道：“师傅你这道菜也是台下十年功！台上几分钟呀！真是了不得！”
“哪里！养家糊口混口饭吃！”厨师长自然是不能把这句说出来，虽然很真实，但是看似自己尊重食客，以诚相待，可是在食客眼中未必会是这样的老法，故而优秀的厨师答道：“我们能够让喜欢的饕餮吃饭我们的烹饪技艺，是我们的荣幸，同样也是我们尽力为顾客带来美食的享用与喜爱，而达到盛宴的美食品尝和美食欣赏，我们这些都值得！”
苏甫仁即是感动，又佩服厨师有这么高的觉悟！不然怎么可能当上厨师长，从那么多厨师里脱颖而出，而且看手法，就不是一般厨师，是有功底深厚扎实的厨子，而且厨艺真的很好。
苏霆勋道：“爸爸，您对这还有研究！”
苏甫仁得意道：“自然，淮扬菜爸爸都会做，你莫不是忘了爸爸给你做的清蒸的狮子头了？还有爸爸以前烧的菜了！”
“哪里敢忘记，记得！这不是不好意思开口让爸爸做菜了，这里等着爸爸开口着！”
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
