酒槪卷之四(16/19)

神，射鄉之飲，鹿鳴之歌，賔主百拜，左右秩秩，上自縉紳，下逮閭里，詩人墨客，樵夫漁父，無一可以缺此。投閒自放，披襟露腹，便然酣臥於江湖之上，扶頭解醒，忽然而醒，雖道術之士鍊陽錯陰，饑腸如筯，而熟穀之液亦不能去。惟胡人禪律，以此為戒，嗜酒者至於濡首敗性，失理傷生，往往屏爵棄巵，焚罍折榼，終身不復知其味者，酒復何過哉。平居無事，汙罇斗酒，發狂蕩之思，助江山之興，亦未足以知麯糵之力、稻米之功。至於流離放逐，秋聲暮雨，朝登糟丘，暮遊麯封，禦魑魅於烟嵐，轉炎荒為凈土，酒之功力，其近於道邪。與酒遊者，警戒俱交於前而不知，視窮泰順逆，特戲事耳。彼饑餓其身，焦勞其思，牛衣發兒女之感，澤畔有可憐之色，又烏足以議此哉。鴟夷丈人以酒為名，含垢受侮，與世浮沈。而彼騷人高自摽致，分別白黑，且不足以全身遠害，猶以為惟我獨醒。善乎，酒之移人也，慘舒陰陽，平治險阻。剛愎者薰然而慈仁，懦弱者感慨而激烈。陵轢王公，戲玩妻妾，滑稽不窮，斟酌自如，識量之高、風味之媺，足以還澆薄而發猥瑣，豈獨此哉。夙夜在公，酌以大斗，不醉無歸，君臣相遇，播於聲詩，亦未足以語太平之盛。至於黎民休息，日用飲食，祝史無求，神具醉止，斯可謂至德之世矣。然則伯倫之頌德，樂天之論功，盖未必有以形容之。夫其道深遠，非三酌不足以發其義。其術精微，非三昧不足以善其事。昔唐逸人追述焦革酒法，立祠配享，又采自古以來善酒者以為譜。雖其書脫落卑陋，聞者垂涎，酣適之士口誦而心醉，非酒之董狐，其孰能知哉。

    清和先生傳

    清和先生者，姓甘，名液，字子美。其先本出於后稷氏，有最著而實，不忝其名者，中山、直城、若下、湓浦、諸甘皆良子弟也。惟一族居魯者，不肖，薄於行而無醞籍，卒至齊、秦稱怨，而圍趙邯鄲。其餘千室之邑，百人之聚，皆有先生之族，悉喜賔客。所居冠盖如雲，號呶出入，畫夜無節，交易之利所在委積。由是上疑其濁，小人乘其間徑以賄入，欲以逢上意。一日，問先生曰：君門如市，何也。對曰：臣門如市，臣心如水。上嘆曰：清和先生，今乃信為清和矣。益厚遇之。由是士大夫復從先生遊，鄉黨賔友之會，咸曰無甘公不樂。既至，則一坐盡傾，莫不往揖。然其遇事多不能自
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