卷之二万二千一百八十一(5/18)

为麸则冷。

    【方仁声泊宅编】

    小麦种来自西国寒温之地,中华人食之,率致风壅。小说载天麦毒,乃此也。昔达磨游震旦,见食面者,惊曰:安得此杀人之物?后见莱菔曰:赖有此耳。盖莱菔解面毒也。世人食面已,往往继进面汤,云能解面毒,此大误。东平董汲尝著论,戒人煮面须设二锅汤,煮及半,则易锅煮,令过热,乃能去毒。则毒在汤明矣。

    【蔡琰乐府】

    《后汉桓帝初小麦童谣》《后汉书·五行志》曰:桓帝之初,天下童谣。按元嘉中,凉州诸羌,一时俱反,南入蜀汉,东抄三辅,延及并冀,大为民害。命将出众,每战常负。中国益发甲卒,麦多委弃。但有妇女获刈之也。吏买马君具车者,言调发重及有秩者也。请为诸君鼓咙胡者,不敢公言,私咽语也。小麦青青大麦枯,谁当获者妇与姑。丈人何在西击胡,吏买马,君具车,请为诸君鼓咙胡。

    【宋洪龟父清非集】

    《小麦青青歌》:小麦青青大麦枯,新妇城边守茅蒲。不妨执热饷妇姑,奄观艾相喧呼。黄云好在玄云起,雨如车轮未渠已。绣衣使者问麦秋,今年麦秋又如此。

    大麦

    【广雅】

    大麦,也,立夏前熟。新谷未登,民屑麦作饭,赖以济民饥。曰晚大麦,穗长而子多,与小麦齐熟,曰六棱麦,曰中蚤麦,曰红黏糯麦,堪作酒,皆大麦之别。

    【农书】

    《王祯谷谱》夫大麦,北方所种极广。可作粥饭,甚为出息。故《春秋》书无麦禾,重其阙也。

    【广志】

    有秃芒大麦。

    【新安志】

    大麦则有早麦,中期麦,青光麦,又有高丽麦,亦呼高头麦。之则粒出,然难为地方。有糯麦,宜为饭。

    【台州府志】

    大麦有早黄红了白晚麦。麦之名。

    【维扬志】

    大麦四种:麦黄、短秆、晚、淮。

    【濡须志】

    大麦四种:白、粉多紫、又名糯,可酿。米、微瘦番。旧有此种,来自北方。

    【太平志】

    大麦三种:六棱、中蚤、红黏。

    【本草】

  
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