第24章 挖竹笋(1/3)
田氏见他们扛着那么多东西回来，忙上去接着，“这是竹笋吧，你们扛它回来干啥？”田氏认得，以前上山的时候见过，可这东西又硬又涩嘴，哪里能吃。
果不其然，等掀开拳头厚度的落叶，底下的景像令她兴奋了。
麦芽笑道：“没事，竹笋用盐腌着，能放一年呢！”
麦芽头也不抬的继续挖笋子，“这是竹笋，好吃的很呢，我都快挖完了，等下就能走。”
野生的竹笋，生长环境没有干扰，长的都比较细直。要是能拿碗盖着，上面加些重物压，竹笋就不再长高，而是横向发展，会长的很粗壮，口感也会更好。不过这里的土壤显然很肥沃，竹笋长势肯定好的不得了。
“当然能吃，等我烧好之后，你们就晓得了。”
前些天，连绵的春雨下个不停，滋生了野蘑菇跟另一种美食：竹笋。这就是麦芽非得上山的理由，还有就是她想上山找些这里没有的佐料。很多的香料，是即可以入药，也可以做菜的。
以前的人，哪里晓得这种长大以后硬邦邦的小根苗，在嫩的时候采集，又脆又提鲜，煲汤最好。想起前世吃过的竹笋炖老鸭汤，那个鲜哪！可惜家里没有鸭子，不行，这下回去她得让娘去买小鸭仔回来，到了冬天就有老鸭汤喝了。
“这是啥？”冬生瞧着篓子里包着层层外衣，圆不隆冬的家伙，好奇的问道。
猪蹄要是弄的不干净，会有一股猪毛味，麦芽做的猪蹄也是焯了好几次开水，再下了不少的生姜进行调味，就连醋也是县城里农家自酿的老年陈醋，去腥味最好。
田氏留不住他，只好拿了小瓦罐，装了些卤猪蹄给他带上，麦芽也把留下的卤花生也一并交给他。
“是啊，我瞧着陈掌柜那里也没有。”他去好几次，县城里的宰下的猪，除了好的部分之外，其他都是贱卖。
“冬生大哥，是我跟我爹。”答话的是林虎。
春笋只在刚刚冒出土一点点，或者完全埋在土里时，才最鲜嫩，如果出土过多，就老了不好吃。
外面黑漆漆的，冬生站在院里喊了一声，“是谁？”
下山比上山相对容易些，后山坡度不大，太阳还没下山，他们便赶回家了。
“
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
