第13章 多种口味(2/4)
一定要沙姜哦这可是椰子鸡必不可少的调料
。
锅里煮沸以后加入文昌鸡盖上锅盖煮六分钟，就可以开始吃啦别煮太久鸡肉老了不好吃的
。
等到汤煮没了以后可以加入椰子水进行综合。
“小娜，提供第三道火锅菜谱。”
“好哒主人。”
单人火锅。
原料：火锅底料包适量，香菜2根，金针菇1把，蔬菜适量干，肉适量克，蒜3瓣，生姜适量，炒过的干果适量克。
做法：制作适合自己口味的碟子，可以加入小米辣，蒜末，姜末，剁细炒过的干果仁，生菜，香油，麻油，耗油，鸡精等。
锅中放少许的油，待油温上来后可以加入蒜、干辣椒再提提味。
炒香后加入半包火锅底料。
炒到火锅底料全部化掉为止。
加入适量的水，煮沸。
提前切好需好蔬菜和肉。
水开后就可以开始涮火锅了。
“小娜，提供火锅第四道菜谱。”
“马上马上。”
海鲜火锅，浓汤鲜味。
海鲜浓汤锅底材料，三文鱼头1个，猪筒骨1000克，胡椒粒，红花椒粒，青花椒粒少许，生姜，大蒜头，葱段适量，香叶，桂皮少许，姜葱料酒，盐适量，火锅配料材料，海鲜类贝类，虾类，鱼类都可以，肉类牛羊肉，各种丸子都可以，菌菇选自己喜欢的，蔬菜自己喜欢的蔬菜，主食粉条，粉丝，面条，馄饨，饺子皆可，蘸料材料，自己调的海鲜酱汁推荐海鲜酱油，香菜，小米椒混合均匀即可。
做法：下面我们来制作海鲜浓汤锅底，把筒骨放在清水中浸泡到没有血水可以多次换水冲洗，三文鱼头水里解冻如果是新鲜的不需要，姜葱蒜切大块备用，花椒粒胡椒粒香叶桂皮准备好。
然后取一个大锅，锅内放入油，然后放入姜葱蒜，花椒粒，胡椒粒，香叶，桂皮爆香。
香料出味道后，加入筒骨和三文鱼头，双面都煎到金黄色。
然后倒入150l姜葱蒜料酒和2l开水，煮开汤底，然后改小火。
慢煮两小时或以上。
把
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